西部鱼香肉丝

西部鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
1根
清水
3勺
盐
2勺
青椒
1根
淀粉
3勺
生抽
2勺
白糖
2勺
猪里脊肉
1小块
黑木耳
一小把
大葱
适量
米醋
2勺

西部鱼香肉丝做法步骤

1
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
2
2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
3
3.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
4
4.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；
5
5.倒入肉丝翻炒
6
6.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
7
7.小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火
8
8.装盘

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