粉蒸肉做法精选推荐做法6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材

五花肉 400克米粉 100克

做法步骤

五花肉切块，焯过血水。这肉真心肥。。。买的不好
粉蒸肉是湖北名菜，这个蒸肉粉还是过年从家里带过来的。武汉特产有木有。味道很好，北京买不到
将蒸肉粉和五花肉搅拌加入适量的水，腌制20分钟之后放压力锅里蒸熟即可。

做法2：荷叶粉蒸肉

做法步骤

五花肉切小方块。
葱切段，姜切丝。
糯米冲洗几遍沥水晾干。
炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。
糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。
炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。
糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。
可加一些水让米充分包裹在肉上。
荷叶热水淖一下。
荷叶分成4个小片。
每张上面放肉块，包成小方块。
按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。
上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

做法3：婺源粉蒸肉

菜谱食材

排骨适量酱油适量红辣椒适量黄酒适量早米粉适量

做法步骤

排骨洗好放盆里
米粉不放，其它材料一一放盆里
慢慢的把它们搅拌均匀，10分钟后加米粉，搅拌均匀。
搅拌好的排骨就可以装盘上锅蒸了
开大火蒸10分钟，转中火10分钟，小火焖上10分钟。
当～当～当熟了，出锅。
来上一口，美味极了。

做法4：寝室粉蒸肉

菜谱食材

白萝卜 150g 小番茄两三个腐乳一块粉蒸肉粉一包

做法步骤

寝室里不方便切肉我也就超市里买了切好的肉。
洗好了放碗里了，有点薄，自己切的肉可以厚点。五花肉会比瘦肉跟好吃，但是我是要减肥的人，就买了瘦肉。
粉蒸肉粉，拍倒了。
粉蒸肉粉是分一包粉包，一包料包的。
粉包倒进去。倒一半好了。这一整包粉蒸肉粉是可以做一斤多肉肉的。
拌匀，拌不匀的话，可以放一点点水，一点点哦。我是没放水啦。
放入腐乳
放入料包。我口味比较重，料包都放进去了。
通通拌匀拌好的。放个一个小时左右，让肉肉入味。
萝卜切好铺在碗底部，放几个切半的小番茄。我要减肥才用了萝卜，如果在平常就用土豆，藕，或是豆角类。会更好吃的。
把入味了的肉匀匀的铺在萝卜上面。
我的寝室厨具。
锅底下垫个架子，放点水。碗碗正好能放进锅子里。盖上盖子，煮二十几分钟就好啦。
成品\^O^/

做法5：宿舍一人食之粉蒸肉

菜谱食材

土豆一个葱适量蚝油适量花生油适量生抽适量生粉适量食盐适量蒸肉米粉适量前腿肉半斤

做法步骤

前腿肉洗净切小。
加入适量花生油，生抽，食盐，蚝油，生粉。抓匀静置腌制。
在碗底加入土豆，加上一勺酱油拌匀。
将腌好的肉用蒸肉米粉拌匀，最后再在上面洒满蒸肉米粉。
上蒸锅蒸半小时左右。根据自己的肉的多少及锅的大小进行调整。
在蒸熟前几分钟加入葱花，盖上盖子继续蒸。
成品。

做法6：粉蒸肉

菜谱食材

料酒 2勺花椒 20g 盐 3勺生抽 2勺面粉 500g 食用油 2勺生姜 20g 小茴香 30g 碱粉 1g 香苜蓿粉 3g

做法步骤

花椒、小茴香放入锅内炒2分钟，炒出香味。
炒香后把花椒、小茴香打磨成粉状。
1000g牛肋条肉切块（大约三厘米宽）。
切好的肉中放2勺料酒、2勺生抽、20g生姜末、打磨好的花椒和小茴香粉、2勺盐、3g香苜蓿粉、2勺食用油。
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上。
腌好的肉放入一个大一些的容器内，倒入500g面粉（面粉分三次倒进肉里）抓揉均匀，让每块肉都包裹上面粉。
再放入5g盐、1g碱粉。蒸肉的盐量需要稍微多一点，尝起来要有点咸，可以随时尝一尝调整盐的用量
继续搅拌均匀。
蒸锅里铺上蒸布，把拌好的肉倒进蒸锅里。
然后再盖一层蒸布。蒸布要把肉完全包裹起来，不然在蒸的过程中水汽会流进肉里，影响口感
盖上锅盖大火蒸20分钟，再调中小火蒸2个小时。蒸锅里的水量尽量一次加好，中间避免二次打开
数小时过后，粉蒸肉就做好了。
吃的时候记得一定要配上新鲜的大蒜，一口蒜一口肉，这才是西安最特色的吃法。
吃完再来一杯解腻的砖茶，真是“嘹咋咧”！

菜谱做法推荐