荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉菜谱做法

荷叶粉蒸肉做法步骤

1
五花肉切小方块。
2
葱切段，姜切丝。
3
糯米冲洗几遍沥水晾干。
4
炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。
5
糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。
6
炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。
7
糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。
8
可加一些水让米充分包裹在肉上。
9
荷叶热水淖一下。
10
荷叶分成4个小片。
11
每张上面放肉块，包成小方块。
12
按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。
13
上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

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