家常毛血旺做法推荐做法6篇

做法1：毛血旺

菜谱食材

花椒可省略鸭血半块脆皮肠超市买一袋豆芽 5毛钱的:) 火锅底料要辣的哦

做法步骤

火锅底料，水，在锅里煮开
像涮羊肉一样，菜品一样一样在里面焯熟，注意一样一样的，先豆芽，后血……煮一样，就捞出来放器皿里。
脆皮肠也放进去滚一下，放在器皿最上面
锅里放多点油，花椒，炒热炒透，泼在器皿里，听见次啦一声，呵呵，让烫的花椒油激发出菜品浓烈的味道。完。

做法2：香辣毛血旺

菜谱食材

鸭血 100g 火腿 50g 黄豆芽适量鱿鱼 50g 千张适量毛肚 50g

做法步骤

将所有的原料改刀、焯水备用！
取锅放油把葱姜蒜麻椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油加入高汤调味加鸡汁，把豆芽、千张烧制入味，捞出放到大碗里垫底。
另取锅放油油温达到4成热加入蒜蓉、干辣椒、花椒、芝麻炒出蒜香把油倒入碗里出锅！
香辣水煮鱼搞定！麻辣咸香！过瘾！

做法3：家庭毛血旺

菜谱食材

金针菇适量虾仁适量肉片适量火锅底料适量鱿鱼适量黄豆芽菜适量千张适量蒜苗叶适量鱼丸虾丸适量北豆腐一块适量猪血小块适量火腿若干适量

做法步骤

准备食材，黄豆芽菜，蒜苗叶，肉片，千张，火腿，北豆腐，猪血，金针菇，虾仁，鱿鱼，虾丸鱼丸等，火锅底料
黄豆芽菜煸好做菜底，金针菇，猪血，北豆腐，虾仁，鱿鱼，虾丸等焯水，控干备用
起锅烧热油，放火锅底料，炒散，倒水，待水煮开，
水开后，把焯好的食材和千张，火腿下锅，记得放盐，我放了5小勺，这菜要够辣够咸，在等煮开后，倒入事先准备好的菜盆里，
最后把蒜苗叶放在菜上，重新起锅烧热油，待油烧到8，9成热时把油烹在蒜苗叶上，关火，就可以吃啦！（这菜可惜没有肥肠和牛百叶，毛肚）
也可以根据自己的喜好添加食材，别加太多哦，会吃不了的

做法4：家常毛血旺

菜谱食材

花椒一把木耳几朵鸭血一盒香菇 2朵葱姜蒜适量粉丝一把魔芋一盒火锅底料一块午餐肉一盒

做法步骤

清水里放入一块火锅底料，能吃辣的多放一些。
水开了以后，食材放进去煮～
午餐肉也放进去～
这些食材咕嘟咕嘟煮一会～盛出备用。
把白菜放进去煮～
放两勺盐，煮好了倒入盆里。
汤勺里放一把花椒和食用油，放在火上热开。
菜上面撒上葱花和蒜末。
也可以放香菜和干辣椒段，但我这次没有放。
热油倒进去就可以吃了。
吃这个菜一定多配一些主食。太下饭了。

做法5：毛血旺

菜谱食材

姜一块蒜一头料酒 2勺花椒 15粒干辣椒 7颗葱半根盐适量生抽适量木耳 100g 鸭血一块百叶 250g 肉片 100g 郫县豆瓣半勺豆芽 200g 毛肚 200g 藤椒 30粒散装丸子少量

做法步骤

准备好食材
木耳豆芽焯水断生
水不用换，加一勺料酒后加入血豆腐和丸子
豆芽木耳打底，血豆腐、丸子另用容器盛出
小火热油炸藤椒和辣椒
出香后加入火锅底料和豆瓣酱
炒化底料后加热水开锅加入血豆腐和丸子，煮开后加肉片
10秒后加入百叶和毛肚煮5秒左右关火并将锅内食材放入豆芽上方，加汤适量（不要没过食材）
葱姜蒜切末铺在荤菜上
起油锅，热油加花椒出香后关火
把油均匀的浇在葱蒜末上
大功告成

做法6：毛血旺

菜谱食材

花椒 5g 干辣椒 20个大蒜 4-5瓣豆瓣酱 1勺辣椒面 10g 生姜半块鸭血 300g 鳝鱼 50g 大葱 1根猪油 20g 火锅底料 30g 火腿肠 1根菜籽油 50g 毛肚 50g 千层肚 50g

做法步骤

主要调味品:“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 “太太乐”鸡精调味料(三鲜)
准备主要食材:鸭血300g 毛肚50g 千层肚50g 鳝鱼50g 火腿肠一根
鳝鱼切块
毛肚改刀
千层肚改刀
鸭血切块
火腿肠切片
大葱切段
大蒜剁碎
生姜切片
准备花椒5g和干辣椒20个
准备豆瓣酱一勺和辣椒面10g
豆芽焯熟放入碗中打底
毛肚千层肚焯水30秒
鸭血焯水30秒
起锅热油(菜籽油20g+猪油20g)
热至7层油温爆香辅料
下豆瓣酱炒出红油
再下辣椒面一起炒香
加水或高汤
开锅后加火锅底料小火熬制10分钟
捞出残渣
加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油10g
下毛肚千层肚烫30秒捞出
下火腿肠煮熟捞出
再下鸭血大火煮90秒捞出
最后下鳝鱼煮熟捞出
再加“太太乐”鸡精调味料(三鲜)5g大火收汁
把汤汁倒入碗中
撒上蒜末，花椒和干辣椒
最后用热油浇淋在上面即可
麻辣鲜香的毛血旺就做好了

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