麻婆豆腐的家常做法简单 精选推荐做法3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 少许 豆瓣酱 适量 豆腐 500g 肉末 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 油热后，先将肉末炒熟

  2. 将豆腐切块备用

  3. 小葱切好备用

  4. 肉末炒好后盛出，锅内放入花椒、蒜末、郫县豆瓣酱稍微炒炒，加入水煮沸

  5. 煮沸后放入豆腐

  6. 用小碗和点淀粉准备勾芡，待汤汁煮一会后放入炒好的肉末，汤汁收得差不多时倒入淀粉水勾芡，最后加入葱花。

  7. 出锅啦。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣 一勺 小米辣 看个人口味 嫩豆腐 2块 新鲜蒜苗 适量 肉末肥瘦均匀 20克
做法步骤

  1. 豆腐切块，过水，沥干水分备用，肉末加酱油，豆瓣，姜片，淀粉腌制，备用，蒜苗葱切好备用

  2. 热锅凉油，烧至七成热，改小火放肉末爆香，记得郫县豆瓣一定要炒出香味，在放小米辣豆腐，轻轻翻炒均匀，加入少许清水，小火炖，由于郫县豆瓣本来就咸我们可以尝一下汤汁，根据个股口味适量加一点点盐，闷炖五分钟，大火收汁放蒜苗，翻炒均匀，放味精，装盘，洒上花椒葱即可。

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
葱 适量 油 适量 嫩豆腐 2块 俾县豆酱 适量
做法步骤

  1. 先将豆腐切成块状

  2. 倒入开水过一下，将水倒掉

  3. 热锅倒入少许油，根据个人口味倒入辣豆酱进行翻炒

  4. 期间倒入开水，翻炒一下，之后煮5到7分钟出来酱香

  5. 之后加入豆腐翻炒下，之后将火调制中火等8分钟

  6. 倒入打好的淀粉水，翻搅豆腐收汁

  7. 最后可以加入切好的葱末出锅

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