如何做回锅肉 优选做法3篇

做法1：尖椒蒜苗回锅肉

菜谱食材
坐得肉 1块
做法步骤

  1. 准备齐

  2. 锅里放油适量

  3. 姜、苗、花椒炒香放入肉炒卷

  4. 肉炒卷放入豆鼓、豆瓣酱、老抽再放入白糖炒变色

  5. 加入尖椒炒下放入蒜苗小炒一下放入盐、味精翻炒下起锅

  6. 成品

做法2：四川回锅肉

菜谱食材
花椒 少许 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 几滴 青椒 适量 鸡精 少许 蒜瓣 少许 五花肉 适量 姜丝 少许 青蒜苗 适量
做法步骤

  1. 先把肉用帮的佳洗洁精泡一个小时，然后洗干净加姜片煮熟。

  2. 把所有材料准备好，我把蒜白蒜叶分开的，

  3. 锅里少放点油，倒入五花肉，用大火多吵几下，放入花椒蒜瓣姜丝，转小火，慢慢的炒出香味来，

  4. 倒入酱油，翻炒几下，在放点豆瓣酱，不停的翻炒

  5. 接着倒入蒜苗白跟青椒，

  6. 最后加入蒜苗，放点鸡精，完工，是不是看起来很有食欲哦。

做法3：香干回锅肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 少量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 少量 大蒜 1根 盐 0.3勺 青椒 1个 鸡精 1小勺 淀粉 少量 生抽 1大勺 白糖 1勺 老抽 少量 五花肉 180g 黑木耳 5朵 香干 10片 红椒 1个 菜籽油 少量
做法步骤

  1. 将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；

  2. 切好青椒和香干块放入盘中备用；

  3. 同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干

  4. 少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干

  5. 加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；

  6. 入蒜叶及少许鸡精出锅。

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