孜然羊肉做法 做法集锦5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 料酒 少许 盐 少许 香菜 适量 辣椒 少许 羊后腿肉 适量 孜然 少许
做法步骤

  1. 将羊肉切片放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉

  2. 炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出

  3. 往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅

做法2：超好吃超简单版孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 羊肉 适量 茴香粒 适量
做法步骤

  1. 把羊肉切成指头肚大小（肥瘦相间的会更好吃）加入盐，辣椒面，孜然粉，茴香粒搅拌均匀

  2. 辣椒面

  3. 茴香粒

  4. 注意用量不能太少不然就会有羊膻味。大胆放，好吃！这是大约的样子

  5. 最后放微波炉里面，先中高火1分30然后取出拌匀，再重复一遍，熟了就好了。只是大约，自己再尝一下吧到时候。要说的是，烤箱也可以，烤好了就更嫩，坏了就老了。 成品。

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
洋葱 1个 孜然 孜然粒及孜然粉 羊肉 适量（根据实际人数而定）
做法步骤

  1. 羊肉切块后加入胡椒、盐、孜然粉、淀粉、料酒及生抽腌制，洋葱切条备用

  2. 将羊肉单独入锅快速炸炒至7成熟出锅备用

  3. 新油入锅将洋葱及姜片入锅爆香，加少许盐及胡椒后加入稍多孜然粉及少许孜然粒爆香后加入炒制过的羊肉

  4. 翻炒约2、3分钟根据个人喜欢加入葱或其他提味菜后即可出锅

做法4：孜然羊肉卷

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 红辣椒 2小个 洋葱 1/4个 孜然 适量 羊肉卷 200g
做法步骤

  1. 锅放油，加入孜然炒出香味。

  2. 放羊肉卷炒一下，立即放入洋葱、姜、蒜、红辣椒翻炒。

  3. 羊肉变色后放盐炒一分钟即可。

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 香菜 4根 辣椒粉 6g 芝麻 芝麻 孜然粉 15g 羊腿肉 500g 小米椒 2个
做法步骤

  1. 羊肉切片，用生姜、淀粉、料酒、生抽腌10分钟左右

  2. 准备：蒜末、小米椒粒、香菜段

  3. 把小米椒、蒜用油爆香，倒入羊肉，加盐、孜然、辣椒粉、白糖、芝麻、1滴或两滴老抽，快熟的时候加入香菜段，稍微炒一下就出锅

菜谱做法推荐