焖大虾家常做法步骤 精选做法5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 白糖 适量 大葱 适量 对虾或基围虾 500g
做法步骤

  1. 将虾清水洗净后 用牙签从虾背第三节挑虾线 完成后再用清水洗一遍

  2. 葱切末 建议多放一些 味道更好

  3. 做锅 放油 待油锅烧至六七成热时放葱末进行翻炒 炒出葱香

  4. 放入虾 同样进行翻炒 炒至双面发红

  5. 加入两勺白糖 炒匀后加入半小碗儿热水 小火靠 时不时的翻炒一下

  6. 待锅中的汤汁咕嘟的冒泡 加入一小勺盐 转大火收汁 不停的翻炒锅中的虾 不用完全收干 留一点汁即可出锅

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 大虾 500g
做法步骤

  1. 大虾清洗干净，牙签挑出虾线，葱姜蒜爆锅，放入大虾翻炒。

  2. 倒入料酒，海鲜酱油，盐继续翻炒，用锅铲铲出虾头的虾油。

  3. 装盘开吃。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 对虾 10个
做法步骤

  1. 先把虾洗净去须然后控水备用！ 油烧热炸虾到弯曲控油

  2. 另起锅油热后倒入两勺番茄酱！烧热后把炸好的虾倒入锅内翻炒均匀！

  3. 倒入老抽 料酒！最后加入一小碗温水！焖一会！最后大火收汁！

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 3勺 糖 3调味匙 葱 适量 盐 1调味匙 香醋 2调味匙 香菜 1根 生抽 2勺 老抽 1勺 海虾 10支
做法步骤

  1. 收拾海虾 去泥线黑线剪掉虾脚和须 冲洗干净

  2. 放姜末盐料酒腌制 放在冰箱备用

  3. 准备葱姜蒜糖生抽老抽料酒香醋糖

  4. 热锅热油大火放入腌好的海虾

  5. 大火炒3分钟虾子完全变红后 烹入调味汁 出香味盖锅盖 继续大火2分钟 需要的话可以加点水

  6. 开盖煸炒3分钟收汁加入香菜摆盘

做法5：自创简易油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 5克 大虾 12只
做法步骤

  1. 虾去头，从底部平切如图，去上下虾线，放盐，葱、姜，料酒腌制。

  2. 把腌制的葱姜扔掉，起锅烧油，油红透倒入虾翻炒，变色之后转中火放入3勺白糖不停翻炒，直至汤汁变金黄、粘稠（勺子就是平时吃饭的）。

  3. 口敢偏甜，大家可以尝试一下，比较简单，不用糖色，不用放番茄酱，金灿灿，香喷喷。

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