毛血旺做法详细步骤 快手做法3篇

做法1：超级美味的毛血旺

菜谱食材
花椒 需准备两份分开放 干辣椒 需准备两份分开放 盐 少许 鸡精 适量 豆瓣酱 1大勺 辣椒油 适量 金针菇 宽粉 麻椒 需准备两份分开放 豆芽 木耳 鱼丸 虾丸 火锅底料 1/2袋 午餐肉 鸭血 牛肚 牛百叶 葱姜蒜末 需准备两份分开放 宽粉 大白菜 鲜榨麻油 适量
做法步骤

  1. 锅里放油，小火炒豆瓣酱干辣椒 麻椒 火锅底料，葱姜蒜，大概炒三分钟左右的样子

  2. 然后加水，煮15-20分钟 让汤入味

  3. 用漏勺把汤里的干料捞出，只留汤进行调味，放入少许盐，和鸡精

  4. 在汤里加入所有的菜类

  5. 煮熟后全部倒出

  6. 在顶部放入葱姜蒜，干辣椒 麻椒 花椒，然后烧热辣椒油麻油 爆香

  7. 这样美味的毛血旺就出来了

做法2：毛血旺

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 鸭血 90g 百叶 80g 火腿 50g 芝麻 适量 黄豆芽 75g 千张 100g 毛肚 60g
做法步骤

  1. 原材料都看好啦，该切片的切片，该切丝的切丝。

  2. 锅里加热水，将毛肚跟百叶焯水。

  3. 大约30秒后即可捞出，不然口感会变老变硬。

  4. 将鸭血倒入水中煮约5分钟后捞出备用。

  5. 锅里倒入油，油热后加入葱姜蒜煸出香味。

  6. 将毛血旺专用酱料加进去继续翻炒约1分钟。

  7. 加入黄豆芽，继续翻炒，嘿嘿！

  8. 黄豆芽炒约2分钟后加入适量水。

  9. 加糖，料酒…

  10. 少许生抽提味。

  11. 水开后准备烫菜啦，先放入之前煮好的鸭血。

  12. 过3分钟后放入千张丝，盖起锅盖煮1—2分钟。

  13. 2分钟后加入之前焯过水的毛肚和百叶，最后再加入火腿，大火煮开，少许盐调味，关火前再加少许鸡精。

  14. 盛出备用，记得上面撒少许芝麻噢。

  15. 锅里加入适量香油，烧热后淋在菜上，嗞嗞嗞～香味四溢，完成啦！

  16. 哈哈…被两个女人秒吃光光～太过瘾太好吃咯！

做法3：毛血旺

菜谱食材
火锅底料 一个
做法步骤

  1. 前几天的火锅底料没有用完，不要浪费，做一道超简单的毛血旺

  2. 准备宽粉

  3. 鹌鹑蛋

  4. 黄豆芽，提前用水泡着，待用

  5. 鸭血，切厚片

  6. 香肠，切段

  7. 海带结，毛血旺里面任何食材皆可煮，只要你喜欢

  8. 蒜末姜片

  9. 锅里倒油，稍微多一点点，放姜片

  10. 郫县豆瓣酱

  11. 和火锅底料

  12. 一块煸炒出香味

  13. 放蒜末，按理说，蒜末应该放在最后在菜出锅以后，把蒜末洒在上面，再用热油泼一下才正宗，但是大过年的，实在是吃大油吃怕了，所以改了一下顺序

  14. 倒热水，把香辛料中小火煮一会

  15. 捞出香辛料

  16. 先煮豆芽

  17. 等豆芽烧开以后就可以捞出来了，放在碗里

  18. 鸭血

  19. 鹌鹑蛋

  20. 海带结

  21. 这些食材可以多煮一会，煮好捞出

  22. 最后是宽粉，香肠，我还发现了几根烤肠，一块放进来

  23. 最后成品就出炉啦，这里面我最喜欢吃的就是豆芽，你呢

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