菠萝饭家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 20克 植物油 40克 青豆 20克 肉松 10g 玉米粒 20克 鱼露 1勺 熟米饭 300克 椰子粉 5克 菠萝果肉 25克 菠萝皮 半个
做法步骤

  1. 菠萝挖出来坑

  2. 煮熟米饭放进去

  3. 蒸一下 出锅。

做法2：菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 玉米粒 20克 腊肠 一根 菠萝 一个
做法步骤

  1. 菠萝要不要皮都可以，皮只是作为个容器装着好看。对半切开，把果肉都挖出来，但留出边装饭！

  2. 胡萝卜切丁，热锅下油，倒入翻炒至差不多熟，这里中途加了一次水，但不能多，不然很难熟，放适量盐，再倒入玉米粒一同翻炒，给一点酱油，让入切片好的腊肠炒出香味，切小块薄点，也可以切丁。不過我觉得太麻烦了。

  3. 腊肠炒出香味后，放入菠萝果肉，炒几下就有酸甜的味道放入白米饭混合均匀，再放点盐就ok了

  4. 我还特意放烤箱里烤了一会，150-160°三分钟左右即可，烤出来会有香味，不過真要说吃起来也没多大变化

  5. 好吃哟～老弟都吃了三份！

做法3：八宝菠萝饭

菜谱食材
白砂糖 三茶匙 糯米 1杯（电饭锅的量杯） 菠萝 1个 八宝米 0.5杯
做法步骤

  1. 八宝米和糯米分开泡，八宝米热水泡两个小时，糯米热水泡一小时。

  2. 两种米混合后用电饭锅蒸。放水的量大概在米上0.5－0.8公分。

  3. 等饭熟的过程中处理菠萝。先在菠萝上端切下1／10。

  4. 把菠萝掏空变菠萝碗。（先用小刀沿着菠萝壁内侧画圈切，再用刀配合勺子一点点挖空菠萝）

  5. 蒸好的菠萝饭放入三匙白砂糖，和少许切好的菠萝丁。（这时要注意，如果米饭蒸的干了，就放一切菠萝汁进去一起搅拌。如果米饭蒸的有点稀，就要把菠萝丁控干水再和饭一起搅拌）

  6. 把糯米八宝饭填满整个菠萝压实。

  7. 烤箱200度预热5分钟。（如没有烤箱用蒸锅和微波炉都可）

  8. 菠萝加盖160度烤10分钟，为了能把菠萝的香气激发出来。

  9. 菠萝取出摆盘，完成。

做法4：菠萝饭

菜谱食材
冰糖 4个 红豆 若干 蜂蜜 适量 糯米 200g 菠萝 一个2到3斤 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 材料准备齐全～糯米前一天得泡4～5xiaos

  2. 菠萝从5分之一处切开

  3. 各种工具挖空～注意留取一定厚度～

  4. 亲们各种材料混合～加冰糖喔

  5. 盖上盖子～加水蒸、先大火后小火～30分钟后用勺子把下面的糯米翻上来～不然会不熟的～^_^

  6. 米透明后～关火闷10分钟，大功告成、酸酸甜甜很是喜欢～特别是菠萝的肉很是香甜～棒的一米

做法5：菠萝饭

菜谱食材
橄榄油 适量 菠萝 1／4个 糯米饭 一碗
做法步骤

  1. 开火锅里放橄榄油、糯米饭拌匀。

  2. 菠萝切丁，放入锅里跟糯米饭炒匀出锅。

做法6：泰式菠萝饭

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 半根 蚝油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 生抽 适量 青豆 适量 虾仁 20个 洋葱 小半个 玉米粒 适量 米饭 3碗 菠萝 1个 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 虾仁去黑线，用料酒和盐腌制20分钟备用。没有虾的话也可以用鸡胸肉。腌好的虾仁用油炒变色后备用。

  2. 把菠萝冲洗一下，从中间切开两半。用刀像切芒果一样横竖划几刀，再用勺子把菠萝肉从底部取出。挖出的菠萝肉切丁，再用盐水泡20分钟左右捞出备用。

  3. 胡萝卜切粒，火腿肠，洋葱切丁。青豆先用水煮熟，水中放适量油和盐备用。

  4. 锅里放油，油热后把洋葱，胡萝卜，玉米，火腿肠，青豆放入锅中炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。

  5. 待米饭炒散后，将搅拌好的鸡蛋液倒入热米饭中，边倒边翻炒，直到炒散。再加入沥干水的菠萝，炒好的虾仁倒入锅中，放适量的盐和生抽，蚝油，一起翻炒。炒好后盛入事先备好的菠萝壳中即可。

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