泰式菠萝饭

泰式菠萝饭菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
半根
蚝油
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
适量
青豆
适量
虾仁
20个
洋葱
小半个
玉米粒
适量
米饭
3碗
菠萝
1个
火腿肠
1根

泰式菠萝饭做法步骤

1
虾仁去黑线，用料酒和盐腌制20分钟备用。没有虾的话也可以用鸡胸肉。腌好的虾仁用油炒变色后备用。
2
把菠萝冲洗一下，从中间切开两半。用刀像切芒果一样横竖划几刀，再用勺子把菠萝肉从底部取出。挖出的菠萝肉切丁，再用盐水泡20分钟左右捞出备用。
3
胡萝卜切粒，火腿肠，洋葱切丁。青豆先用水煮熟，水中放适量油和盐备用。
4
锅里放油，油热后把洋葱，胡萝卜，玉米，火腿肠，青豆放入锅中炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。
5
待米饭炒散后，将搅拌好的鸡蛋液倒入热米饭中，边倒边翻炒，直到炒散。再加入沥干水的菠萝，炒好的虾仁倒入锅中，放适量的盐和生抽，蚝油，一起翻炒。炒好后盛入事先备好的菠萝壳中即可。

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