家常荷叶鸡详细做法 快手做法3篇

做法1：荷叶鸡

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 酱油 适量 葱 一棵 香菇 一把 荷叶 两张 鸡全翅 5
做法步骤

  1. 香菇提前泡发…挤干水分对半切开备用

  2. 鸡全翅剁开…切几个刀口更加入味…加入盐油…姜葱…淀粉酱油料酒和香菇拌匀腌制一个小时

  3. 干荷叶在泡发冬菇的时候就要泡了…也可以换成新鲜荷叶哦

  4. 把鸡翅膀放在荷叶里包起来…反过来再包一张…用不漏水的盘子装…以免汤汁漏出来…上锅蒸熟就可以了

  5. 蒸好后一边打开一边流口水…好香好香

  6. 开吃开吃

做法2：荷叶鸡翅饭

菜谱食材
姜 三片片 胡椒粉 3克 胡萝卜 半根 葱 适量 盐 4克 生抽 2勺 木耳 适量 老抽 1勺 青豆 适量 色拉油 20克 糯米 260克 芋头 2个 鸡翅中 10个 干荷叶 2张 姬松茸 15克
做法步骤

  1. 鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎，以便入味，放盆里加入生抽，葱姜胡椒粉抓匀腌制三小时。糯米洗净加水浸泡三个小时。干荷叶放水里浸泡三个小时。木耳和姬松茸泡发。

  2. 芋头胡萝卜洗净去皮切丁，木耳泡发后洗净切丁，姬松茸切丁，青豆洗净备用。所有蔬菜丁放入鸡翅盆中，和糯米加入盐、色拉油和老抽拌匀。

  3. 泡好的荷叶展开，把拌好的鸡翅米饭料放入荷叶中，包好用绳子扣好放入蒸笼中。

  4. 蒸锅放水大火烧开，上汽后计时蒸四十分钟即可。关火焖两三分钟就可以了。

做法3：荷叶鸡饭

菜谱食材
虾米 20g 生抽 15ml 食用油 适量 水 200ml 食盐 3g 干香菇 6朵 糯米 500g 红葱头 20g 姜蒜 适量 荷叶 5张 半只鸡 半只
做法步骤

  1. 主要食材+米

  2. 虾米+香菇爆香

  3. 加糯米一起炒+蚝油+生抽+盐

  4. 把炒好的米放荷叶里

  5. 鸡肉提前腌好

  6. 晒几粒枸杞更鲜味

  7. 蒸45分钟

  8. 粒粒香

  9. 吃了两大碗

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