红烧肉的做法大全 精选推荐做法5篇

做法1：红烧肉

做法步骤

  1. 八角3粒，姜切片 ，葱切好，干辣椒切好，备料

  2. 五花肉切好 备用

  3. 水烧开放入五花肉少许盐 焯3分钟 待肉变色 捞出

  4. 放入锅中翻炒

  5. 翻炒至焦黄

  6. 锅内加2勺白糖，翻炒至褐色，倒入五花肉，葱姜八角干辣椒，继续翻炒，加入冰糖，生抽少许，水没过五花肉，小火煮30分钟，加大火收汁即可

  7. 可以放一些香菜点缀一下。颜色不错哦！成品图

  8. 味道也不错哦！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 3勺 花椒 少许 桂皮 少许 八角 5瓣 白糖 1勺 老抽 适量 五花肉 250g 五香粉 少许 大葱 1条
做法步骤

  1. 五花肉切块，倒入开水中立即捞出

  2. 热油，葱姜花椒，八角等所有辅料倒入锅中爆香

  3. 五花肉倒入锅中翻炒，到料酒，老抽，白糖，添少许水，小火慢炖50分钟

  4. 出锅

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 花生油 2勺 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 3勺 姜片 7片 老抽 1勺 五花肉 500克 葱段 4段
做法步骤

  1. 五花肉洗净、切块，备用。

  2. 五花肉凉水入锅，水开捞出。

  3. 准备辅料。

  4. 热锅凉油，把五花肉、葱段、姜片、料酒，入锅煸炒变色。

  5. 锅中加水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，水开改小火慢炖一小时。

  6. 放入冰糖，收尽汤汁，关火。

  7. 软烂鲜香的红烧肉上桌。

做法4：肥而不腻的红烧肉

做法步骤

  1. 先把肉用温水冲洗干净(因为女儿喜欢吃排骨，老公喜欢吃五花肉，所以每次我都是2种肉一起烧的，和五花肉一起烧的排骨不会材，会比单独烧的好吃)

  2. 然后冷水下锅，加料酒生姜煮开

  3. 煮开后捞出，然后再用温水冲洗干净

  4. 锅中加入食用油，加入冰糖

  5. 将冰糖熬制成姜糖色(注意要小火，糖不能熬过头了，糊了就会发苦)

  6. 然后加入洗净的肉，翻炒均匀

  7. 小火炒至肉上面裹上糖色

  8. 然后加入八角，草果，香叶，老抽，生抽，香醋

  9. 再加入开水(一定要用开水)，水大概可以盖住肉就可以了

  10. 大火烧开后转小火慢炖，大概50分钟左右汤汁会变少，肉肉的颜色也好看了，然后加一点盐调味，翻炒均匀

  11. 小火慢炖5分钟左右，汤汁浓稠，香气四溢，红烧肉就好了，起锅装盘，享用美味！

做法5：红烧肉萝卜

菜谱食材
料酒 3勺 冰糖 少许 生抽 2勺 白糖 4勺 老抽 1勺 五花肉 250克 葱姜蒜 适量 白萝卜 2斤
做法步骤

  1. 在老妈菜地里拔回来的

  2. 五花肉买回来掉水、切块

  3. 我把肉炸的有点很、因为烧萝卜要油多、把肉炒成这样就可以下佐料啦

  4. 然后可以放萝卜多炒一会这样萝卜更好吃、在放入开水大火烧二三十分钟在转小火炖20分钟即可

  5. 这时候应该差不多了、装入沙锅撒上大蒜、入口即化、这个季节的萝卜烧锅子真的好吃。

  6. 装入沙锅、一边吃一边炖真的好吃到撑

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