葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
20g
淡奶油
120g
蛋黄
3个
炼乳
25g
纯牛奶
130g
吉士粉
10g
蛋挞皮
12个

葡式蛋挞做法步骤

1
牛奶，淡奶油，白糖，炼乳，全放盆里，开最小火，加热至微微冒泡。中途要拌哦。全部融化，凉至室温。
2
冷却后加入三个蛋黄。稍微有点蛋白没关系的呢。搅拌均匀后，筛入吉士粉（别偷懒哦，筛了你就知道。）
3
蛋挞液拌匀后，过筛，至少2遍哦。（为了更细腻）
4
倒入蛋挞皮里，8分满就够了。剩11个挞皮，所以比较满。烤箱预热，200度。
5
200度中下层18分左右。
6
出炉了，稍微凉一下，烫嘴哦。

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