京酱肉丝的做法 做法荟萃6篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 少许 蛋清 一个 淀粉 少许 精盐 少许 猪里脊肉 250g 黄瓜 一根 生姜 两片 大葱 两根 姜粉 少许 甜面酱 两匙 干豆腐 两张 黄豆酱 两匙
做法步骤

  1. 将里脊肉洗净切丝

  2. 加入姜粉、胡椒粉、精盐、蛋清、 以及淀粉，拌匀腌制十分钟

  3. 将葱切丝，少许葱丝和姜做成葱姜水备用

  4. 黄瓜切丝，干豆腐切片，与葱丝一起摆盘

  5. 锅中放油，油五成热时将肉丝放入锅中滑炒，肉变色时盛出待用

  6. 将豆瓣酱、甜面酱放入锅中煸炒，加入葱姜水，酱变稠时加入肉丝翻炒，挂满酱后出锅装盘

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
味精 2g 胡椒粉 2g 料酒 3ml 酱油 2ml 盐 2g 姜末 3g 淀粉 2g 白糖 3g 大葱 一根 甜面酱 1袋 猪瘦肉 300g
做法步骤

  1. 猪瘦肉一块，改刀切丝

  2. 切丝后，放入一个小盆里！～准备放调料煨制！～

  3. 将胡椒粉，盐，味精，酱油，糖，料酒，淀粉一起放入，拌匀，煨制20分钟

  4. 锅里放油，烧至五成热，放煨制好的肉丝快速滑炒！

  5. 肉丝炒熟后，放入甜面酱，翻炒均匀，小火入味！

  6. 盘中铺好葱丝

  7. 肉丝炒好后，装去铺好葱丝的盘子里！开吃喽！

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
味精 少量 料酒 少量 鸡精 少量 豆瓣酱 适量 白糖 少量 五花肉 250g 大葱 一根 干豆腐 5张
做法步骤

  1. 把干豆腐切成小方块就可以

  2. 把肉切成丝放入碗中然后倒入少量的料酒

  3. 锅内倒油，油开后下肉翻炒依次放入鸡精，白糖，味精，十三香，然后换小火在倒入豆瓣酱翻炒2分钟就可以准备摆盘了

  4. 简单的装盘就可以了

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
香菜 适量 大葱 适量 猪瘦肉 适量 青瓜 适量 酱 适量 薄面饼 适量
做法步骤

  1. 猪肉切成细条状，加点生粉的水，搅拌均匀，放上一会儿。没加生抽，因为后面会加酱。我加的是黑黑的豆瓣酱。

  2. 锅里加油加热，放入肉，炒熟，放两三勺酱，拌匀，剩起。

  3. 将青瓜，大葱，香菜等洗干净，切成细丝，香菜切碎，放入碗中备用。

  4. 将外面饺子馆打包回来的薄面饼拿出来，把菜包进去就可以吃啦！

  5. 原谅我不会做这个面饼，甚至连名字都不知道，但真的超级好吃，很有韧劲！

做法5：讲究的京酱肉丝

菜谱食材
猪肉 适量 葱段 适量 干豆腐 适量 蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 葱切段越薄越好厚的一定破开

  2. 猪肉切丝炒时加点老抽调色，出锅时勾芡

  3. 把食材都摆在准备好的安豆腐上准备卷好

  4. OK

  5. 好了撒上点葱花和辣酱

做法6：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 半根 糖 2小勺 蛋清 1个 香菜 3根 生抽 1小勺 黄瓜 半根 鸡胸肉 1块 甜面酱 3勺 熟白芝麻 1小把 大葱白 1段 黄豆酱 1勺 葱姜末 适量 千张豆腐皮 2张
做法步骤

  1. 将蛋清料酒淀粉生抽加入切好的鸡丝，腌制20分钟

  2. 豆腐皮切成10x10的方块，香菜切段，胡萝卜、黄瓜、葱白切细丝

  3. 热锅凉油，下入鸡丝滑散炒熟，盛出备用

  4. 热油，炒香葱姜末

  5. 加入拌好的甜面酱和黄豆酱翻炒

  6. 加入鸡丝，加糖，翻拌均匀，水淀粉勾芡（多粉少水）

  7. 盛出，撒白芝麻点缀增香

  8. 豆腐皮卷着四色丝和一筷子肉丝，塞进嘴里，满满的酱香，配上蔬菜的爽口，好吃！

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