京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
少许
蛋清
一个
淀粉
少许
精盐
少许
猪里脊肉
250g
黄瓜
一根
生姜
两片
大葱
两根
姜粉
少许
甜面酱
两匙
干豆腐
两张
黄豆酱
两匙

京酱肉丝做法步骤

1
将里脊肉洗净切丝
2
加入姜粉、胡椒粉、精盐、蛋清、 以及淀粉，拌匀腌制十分钟
3
将葱切丝，少许葱丝和姜做成葱姜水备用
4
黄瓜切丝，干豆腐切片，与葱丝一起摆盘
5
锅中放油，油五成热时将肉丝放入锅中滑炒，肉变色时盛出待用
6
将豆瓣酱、甜面酱放入锅中煸炒，加入葱姜水，酱变稠时加入肉丝翻炒，挂满酱后出锅装盘

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