韭菜馅饼的简单做法 特荐做法4篇

做法1：吃一口放不下的韭菜馅饼

菜谱食材
蚝油 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 麻油 少许 生抽 适量 猪肉馅 300克 面粉 200克 老抽 少许 韭菜 250克 干酵母 2克 葱姜末 适量 温开水 135克 鸡腿菇 适量 猪油渣 少许
做法步骤

  1. 猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。

  2. 鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。

  3. 2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。

  4. 之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。

  5. 切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。

  6. 馅料准备好了。

  7. 200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。

  8. 如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。

  9. 用手按压成圆形。

  10. 平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。

  11. 香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。

做法2：韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 2个～3个 面粉 两平碗（中等大小） 韭菜 一把
做法步骤

  1. 清水倒入面中，和面。

  2. 面和好后，开始整馅

  3. 首先鸡蛋搅拌，锅中放入油，再把鸡蛋倒入锅中搅碎放置晾凉。

  4. 韭菜洗净切碎，等到鸡蛋凉了之后倒入锅中，放入适量的盐，味精，油之后搅拌均匀即可。

  5. 这时面差不多醒好了，开始擀皮像包包子一样只不过得按扁擀一下就上锅烙了。熟了就可以吃了

做法3：韭菜馅饼

菜谱食材
蚝油 2g 鸡蛋 2个 盐 2g 面粉 300g 韭菜 300g 虾皮 5g
做法步骤

  1. 鸡蛋放入油中炒熟，捣碎。韭菜要把水沥干净。最后放盐和蚝油，蚝油也可以省略，蚝油主要是提味的。

  2. 放入油锅中煎一下就好啦！记得油温不要太高哦！

做法4：韭菜馅饼

菜谱食材
豆瓣酱 一勺 生抽 适量 面粉 适量 韭菜 适量 虾皮 适量 五香粉 适量 油盐 适量
做法步骤

  1. 韭菜摘好洗净

  2. 韭菜切碎，加一点盐，静置十分钟

  3. 加入虾皮，豆瓣酱，和匀

  4. 温水和面，和好后醒发十分钟

  5. 面分成纪子，沾干面干成薄饼，然后包馅儿，再将馅饼压平

  6. 平底锅小火，加入少许油，盖锅烙至两面金黄

  7. 出锅，美味呈现

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