芝士汉堡家常做法步骤 做法集合3篇

做法1：黑麦牛肉芝士汉堡包

菜谱食材
糖 5g 鸡蛋 1个 盐 10g 高筋面粉 200g 水 250g 芝麻 适量 洋葱末 适量 牛肉末 250g 酵母粉 5g 全麦面包 适量 黑麦粉 200g 牛肉饼 适量
做法步骤

  1. 混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。

  2. 加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。

  3. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。

  4. 发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。

  5. 二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。

  6. 牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。

  7. 在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。

  8. 不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。

  9. 面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。

  10. 成品图，是不是很美貌！牛肉饼非常的多汁，咬一口，满足你所有的想象！

做法2：香脆鸡腿培根双重芝士汉堡

菜谱食材
料酒 少许 糖 一小撮 鸡蛋 一个 盐 少许 生抽 一小勺 玉米淀粉 适量 黑胡椒粉 少许 耗油 一小勺 培根 八片 芝士片 八片 面包粉 适量 大鸡腿 四只 玉米片 适量 罗马生菜 两片 汉堡胚 一袋
做法步骤

  1. 准备好所有食材（其中鸡腿去骨腌制好放一个晚上）

  2. 鸡腿洗净。

  3. 去骨，先用剪刀剪开一侧然后再慢慢用手将骨头和肉轻轻剥离。

  4. 放入盐，糖，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上。

  5. 准备好所有食材，将玉米片和面包粉混合，鸡蛋打匀备。

  6. 将鸡腿肉先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上玉米片面包粉放入油中炸至金黄（期间用刀在鸡腿肉当中切两下，这样容易熟）。

  7. 另起一个干净的不粘锅，放入培根煎熟。

  8. 最后放入汉堡胚稍煎一下。

  9. 最底层放两片培根，上面铺一层芝士，在放生菜，在放鸡腿，再铺一层芝士，最后盖上汉堡胚。

  10. 午餐还做了土豆杂菜色拉外加两种水果。

做法3：猪排芝士汉堡

菜谱食材
料酒 1小勺（5ml） 鸡蛋 30g 大蒜 2瓣 盐 1/4小勺 高筋面粉 140g 生菜 1棵 辣椒粉 1/2小勺 水 75g 黑胡椒粉 1/2小勺 细砂糖 20g 黄油 15g 白芝麻 适量 酵母 1小勺 芝士片 4片 普通面粉 15g 鸡蛋液 适量（刷表面） 奶粉 1小勺 白洋葱 20g 猪瘦肉馅 300g
做法步骤

  1. 将配料中的用料加入面包机，调到发面模式，发面大概需要两小时。

  2. 将发好的面团，排气，分割成4份，揉圆，进行15分钟常温发酵。再一次揉圆。把揉圆的面团放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。发酵完后，在表面刷一层全蛋液。

  3. 在表面撒上一些白芝麻，放入预热好150度烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄即可出炉。

  4. 洋葱切成末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放进烤盘排好。放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

  5. 把面包坯横切成两片，在底部的半片面包坯上放一片烤肉排，再铺上一层芝士片，再加一片生菜叶，也可加一片西红柿，最后盖上另半片面包坯即可。

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