黑麦牛肉芝士汉堡包

黑麦牛肉芝士汉堡包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
5g
鸡蛋
1个
盐
10g
高筋面粉
200g
水
250g
芝麻
适量
洋葱末
适量
牛肉末
250g
酵母粉
5g
全麦面包
适量
黑麦粉
200g
牛肉饼
适量

黑麦牛肉芝士汉堡包做法步骤

1
混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。
2
加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。
3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。
4
发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。
5
二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。
6
牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。
7
在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。
8
不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。
9
面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。
10
成品图，是不是很美貌！牛肉饼非常的多汁，咬一口，满足你所有的想象！

菜谱做法推荐