酿豆腐怎么炒才好吃的做法 做法集萃6篇

做法1：酿豆腐

菜谱食材
葱 适量 豆腐 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 原料，

  2. 豆腐挖洞

  3. 挖出豆腐和肉放在一起

  4. 抓碎，拌匀

  5. 加鸡蛋，生抽，五香粉，鸡粉

  6. 拌匀

  7. 酿肉

  8. 带肉面朝下煎

  9. 煎好后，翻面煎

  10. 调汁，生抽，老抽，水，耗油

  11. 换锅加料汁炖制

  12. 炖熟后起锅

  13. 成品

做法2：酸甜酿豆腐

菜谱食材
料酒 4克 盐 2克 猪肉 100克 鸡精 2克 生抽 4克 白糖 适量 番茄酱 10克 嫩豆腐 200克
做法步骤

  1. 猪肉剁碎加入料酒

  2. 然后加入生抽

  3. 在加入淀粉抓匀腌半小时

  4. 自己做的嫩豆腐压成花形

  5. 然后挖掉中间空

  6. 把腌好的肉放到中间空

  7. 然后热水上锅蒸10分钟

  8. 番茄酱倒入碗里

  9. 在加入 白糖

  10. 在加一点水搅拌成糊

  11. 在加入一点淀粉

  12. 把搅拌好的番茄汁倒入锅里

  13. 蒸好的豆腐拿了出来

  14. 大火煮开加入小葱

  15. 煮至汁浓后泼在蒸好的豆腐上

  16. 相当开味的一道豆腐

做法3：客家酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少许 蚝油 1勺 花生油 2勺 盐 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 老抽 少少 鸡粉 少少 客家豆腐 12块
做法步骤

  1. 倒入油将有肉的那一面朝下排好，点火煎香。

  2. 煎成这样子，不要太过火了。

  3. 所有调料一起加水和好调味汁。

  4. 汁水大约是酿豆腐的一半，盖锅煮开调小火焖5分钟左右，待收汁，装盘。

  5. 成品，味道棒棒哒!

  6. 成品

做法4：酿豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 干香菇 适量 肉末 200g 油豆腐 250g
做法步骤

  1. 原图材料

  2. 肉末加入香菇、葱姜末、盐淀粉搅拌。

  3. 将油豆腐撕开一个口子，把肉末塞入里边。

  4. 把天喜玫花纸巾平铺在蒸锅里，然后用水打湿，把塞好肉末的豆腐摆上去锅里蒸熟（15-20分钟）

  5. 调酱汁用盐、淀粉、生抽、水混全搅拌匀

  6. 然后用小火把锅里烧热，倒入调好的酱汁，用铲搅拌至酱熟即可

  7. 最后把酱淋到蒸熟的豆腐上。

  8. 成品

  9. 成品

做法5：酿豆腐泡

菜谱食材
虾仁 适量 香菇 适量 鸡油 适量 糯米 适量 芋头 适量 花生末 适量 肉末 适量 豆腐包 适量 酱油蚝油盐 适量 糖十三香油 适量
做法步骤

  1. 芋头切成丁，在鸡油里翻炒至微熟。加入少量盐。

  2. 香菇泡水切成丁，虾仁也切成丁和肉末翻炒，加蚝油调味。

  3. 把芋头和泡了一晚的糯米倒入锅中，加入盐，酱油，蚝油，十三香，和少量糖调味。

  4. 然后把陷料酿入豆腐泡里，我塞得满满的，这样蒸出来的豆腐泡才够扎实，有嚼头。

  5. 上火蒸一个小时，一定要时间够久，不然出来的豆腐波不粘糯！

做法6：肉末酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少量 清水 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 适量 水淀粉 1碗 肉末 300g 红椒丁 适量 葱姜末 少许 北豆腐 1块 酱油心生 适量 小鲜侶调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：北豆腐1块、肉末300克、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、盐适量、胡椒粉少量、葱姜末少许、清水适量、水淀粉1碗、葱花适量、香油适量、红椒丁适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 300克肉末，适量葱姜末，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会；

  3. 北豆腐切方块后，用勺子或挖球器挖去中间部分（注意不要挖到底部哦）；

  4. 填上腌制好的肉末馅；

  5. 鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入豆腐小火慢煎；

  6. 再翻面煎，煎至两面微黄；

  7. 倒入适量清水，挤入适量小鲜侣和酱油心生，少量食盐，翻拌一下大火煮开；

  8. 淋上少许香油；

  9. 倒入一碗水淀粉，大火煮至收汁；

  10. 撒上葱花和适量红椒丁；

  11. 出锅装碗即可；

  12. 淋上酱汁的肉末豆腐晶莹剔透，浓郁鲜香；

  13. 快过年了，这道颜值与口感并存的肉末酿豆腐，你学会了吗？

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