懒人梅菜扣肉做法 精选做法4篇

做法1：梅菜扣肉

菜谱食材
冰糖 1小把 盐 1/2勺 八角 3个 鸡精 1勺 老抽 2勺 五花肉 500g 梅菜 100g
做法步骤

  1. 先去超市买好五花肉烧水去血水下，烫完用牙签扎肉片，然后用八层热油温炸。

  2. 炸成金黄色后起锅晾干

  3. 晾干后切片接着整齐码到碗里

  4. 放入调味品和梅菜

  5. 上锅蒸40分钟怕麻烦也可以放在电饭煲里和饭一起蒸

做法2：梅菜扣肉

菜谱食材
盐 适量 鸡精 1勺 辣椒粉 1勺 五香粉 1勺 扣肉 500g 腌菜干 40g
做法步骤

  1. 先把扣肉切片，长度大约10厘米左右，厚度一厘米最好。

  2. 洗好腌菜，把扣肉摆好，皮朝下，盖上腌菜。

  3. 拿一个碗，倒200g开水。依次把盐、五香粉、鸡精、生抽、辣椒粉到入开水中，搅拌均匀。

  4. 均匀把碗里的调料汤到在腌菜上，之后蒸30分钟

  5. 之后端起。用另一个盘子盖住翻转过来（也换了个盘子）就可以开吃了。

做法3：梅菜扣肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 1大勺 葱 2段 生抽 1大勺 白糖 1勺 五花肉 400克 腐乳汁 2大勺 白酒 1大勺 油盐 适量 小葱 2根 梅干菜 50-80克
做法步骤

  1. 将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。

  2. 锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

  3. 快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖40~50分钟，肉变软烂即可。

  4. 这时可以倒入准备好的梅菜，继续煮。

  5. 煮至梅菜也变软烂就可以出锅了，不用油也可以做出香喷喷的红烧肉~

做法4：梅菜扣肉

菜谱食材
姜 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 白酒 适量 梅菜 适量
做法步骤

  1. 把肉上的毛剃干净，不要烧，烧了皮子缩得很厉害

  2. 八角、老抽、生抽加水放锅里煮十分钟左右

  3. 煮好后把水沥干，用生抽、老抽、酒搅合均匀大概吃饭那种碗大半碗，均匀的涂抹在上面

  4. 锅烧热放如油，把肉皮那面向下煎，金黄就可以，煎好后凉了切片，薄厚随自己喜欢！

  5. 把肉皮向下摆在碗里，然后把梅菜厚厚的铺一层。

  6. 盖上盘子入锅蒸60分钟

  7. 我老公爱吃厚的所以我切得厚！

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