馒头的做法

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 适量 火腿肠 适量
做法步骤

  1. 发面，把火腿肠放在中间

  2. 蒸熟即可

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
高筋面粉 800g 水 少量 南瓜 300g 安琪高效酵母粉 6g
做法步骤

  1. 1、将南瓜去皮去子却小片加。少亮水煮6分钟哦，沥干，稍凉后加酵母粉，高筋面粉，和好。待发酵。约40分钟面团发到2倍大，即可。

  2. 洒些干面粉，将面团再揉搓，然后切成自己喜欢的造型。

  3. 锅内放足量的凉水，上锅蒸17分钟即可。

做法3：炸馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋液打散，切片馒头沾蛋液

  3. 适量油，炸至金黄即可

  4. 哈哈～

做法4：炸鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 5个 盐 2勺 馒头 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋打匀、放入两小勺盐、打匀。

  2. 馒头切片备用、厚度小于1厘米（馒头最好是干馒头方便切、切的时候前后磨擦切）

  3. 馒头片完全放入打好的鸡蛋液中。

  4. 倒油大火热锅、小火煎炸。正反两面隔三秒钟翻一次。

  5. 炸制焦黄、出锅。

做法5：处女作馒头

菜谱食材
盐 1g 自发粉 米杯2杯 白砂糖 20g 温水 1杯
做法步骤

  1. 自发粉，糖，温水，盐混合。

  2. 耐心揉，不管用什么方法。

  3. 孩子很感兴趣做面食，为了尊重她的兴趣，我放手让她玩，不成功也没关系，重在参与嘛！哈哈。。

  4. 她很卖劲，我看着都享受。

  5. 揉至面团光滑后就放面垫上擀成厚厚的片状。

  6. 她自己也乐在其中！！！

  7. 教她先排好再按压，这个可以不用浪费很多边角料。

  8. 挺聪明听话，完全没压力。

  9. 我做了个示范，她就懂得如何提取造型了，轻轻的抠出来。

  10. 弄完了，浪费的不多，其实还能重新揉了再造型的，我就没重复拍了。

  11. 间距排好。

  12. 放进发酵箱。

  13. 38度发酵22分钟，造成明显大了也厚了。

  14. 发酵好了，冷水入锅，蒸13分钟即可。

  15. 出炉！！！

  16. 大象。

  17. 侧面。

  18. 小熊。

  19. 侧面。

  20. 好了，交给孩子了，看着她喜悦的笑容，我也被感动了，孩子她其实在慢慢长大了。

  21. 她忍不住嘴馋，把馒头框扔我了，她急着吃河马了，哈哈！

  22. 每吃一个都要看一下是什么动物。（我觉得这样可以激发她的想象力。）

  23. 好了，你也可以和孩子幸福开心的享受周末哟！！！

做法6：双色紫薯馒头卷

菜谱食材
白砂糖 18克 面粉 250克 水 110克 酵母 3克
做法步骤

  1. 除紫薯粉外，全部称好，放厨师机或面包机揉至成团即可。

  2. 准备一把钢尺，一把刮板，揉成团后分成两份，一份加入紫薯粉放入厨师机继续揉匀（紫薯粉用量较多，可适量加少许水揉面），另一份上压面机，或手揉成切开面团0气孔状态的光滑面团。

  3. 两片光滑面片完成。

  4. 重叠两张面片，去掉不平整的边角。

  5. 平均裁成毎片宽约7cm，长约10-11cm左右的面片，用钢尺量好，刀或刮板切面。也可按各人喜好裁成各种大小规格。

  6. 图一至图五，面片顶端不切断，平均分成六条，拿起一条朝一个方向扭起，扭好六条后翻个面（也可以不翻面，直接卷起）卷起来时手粘一点水往面皮和接口处轻轻点几下，以防发酵好或蒸好的馒头会膨开变形，非常简单的馒头卷就做好了。

  7. 做好馒头卷用油纸垫好，发酵至2倍大，轻压面团会回弹，我的用时是放醒发箱35度，25-30分钟，具体必须看馒头状态决定。

  8. 发酵完成。整理一下形状，水开上锅，中大火12分钟，焖3-5分钟。

  9. 南瓜双色馒头卷

  10. 南瓜紫薯卷成品

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