馒头的做法 特荐做法6篇

做法1：黄金馒头片

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 牛奶 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋加少量牛奶打散，调入适量盐、胡椒粉拌匀。

  2. 馒头锯切成片，裹上蛋液。

  3. 热油锅，放入馒头片，中小火煎至两面金黄即可。

做法2：枣花馒头

菜谱食材
清水 一碗 高筋面粉 1kg 红枣 48个 酵母 一大匙约10g 小苏打 少许
做法步骤

  1. ①即发干酵母加入清水化开 ②慢慢加入面粉中揉成如图的较稀的面团 ③加盖室温22度发酵约两小时

  2. 将原料依配方秤好 红枣洗净去核

  3. ①发好的面团取出加入少量小苏打 ②揉成如图光滑无气孔的面团 ③面团一分为二 其中一份面团放入面盆中加盖 ④面团整形搓成长条 切成16个大小均等的戟子

  4. ①将其中一个切好的面团取出搓成细长条约12厘米左右 ②手握筷子两头，于细长条面团中间 稍用一点力气向下压 ③压好的面上下轻捏收口

  5. ①面团摆成w型 ②如图取出三颗红枣摆放 ③轻捏两头的面团收紧 ④筷子由两头穿过三颗红枣中间用力夹紧

  6. 要是觉得不够造型美观可以适当调整形状 下筷子力道和位置是决定出品的关键 全部完成就可以摆入蒸锅醒发至一倍大

  7. 醒发完成开大火 上汽后蒸12分钟关火闷3分钟出锅

做法3：黑芝麻馒头

菜谱食材
白糖 50g 面粉 130g 水 适量 酵母 2g 黑芝麻 60g
做法步骤

  1. 碗里加入所有配料，和面，至面团光滑，拉面团可出薄膜，发酵半小时

  2. 发酵好的面团继续揉，排气，分成8等份，揉成光滑的小面团，放入蒸锅，二次发酵

  3. 发酵好就可以蒸啦，这是蒸好的馒头，内部松软，有弹性，放冷了一样好吃！

做法4：小馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 细砂糖 30g 黄油 30g 泡打粉 4g 低筋面粉 50g 马铃薯粉 200克
做法步骤

  1. 准备食材，我没有低脂奶粉，临时准备了全脂牛奶，后来还是决定用了炼乳。还有马铃薯粉不能换，它是主角，做出来才酥松。

  2. 鸡蛋打入和面盆，倒入砂糖(后来觉得面太干，又加了个鸡蛋)

  3. 用打蛋器搅拌均匀

  4. 黄油融化后倒入，再搅匀。没有黄油可用植物油，黄油更香更酥脆。

  5. 把面粉和马铃薯粉，泡打粉混合抓匀(注意泡打粉不是小苏打哈)

  6. 倒入盆内搅拌，加入炼奶，有奶粉的加奶粉哦！开始揉面

  7. 揉成光滑的面团即可，不能揉太久，不需要起筋

  8. 然后搓成小颗的。这一步很费时间哦(⊙o⊙)哦，烤盘铺一层吸油纸。

  9. 烤箱预热，200度烤十分钟，烤到上色即可。第一盘要仔细观察，别烤过了。

  10. 第一盘出来是这样的，满屋子香味。搓得有点大，都烤裂了。

  11. 搓成小圆子实在麻烦，最后我决定，面团擀薄，用模具按压出小动物造型

  12. 出来是这样的

  13. 还有这种

  14. 成品是这样的，还可以吧。不过我这个不够外面卖的甜，喜欢甜的可以适量加糖(⊙o⊙)哦

  15. 很可爱*^o^*。

做法5：小猪豆沙馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 125g 酵母 3g
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 面包桶内揉光滑

  3. 发酵1小时，分成小块排气。

  4. 包入豆沙

  5. 取2滴食用色素，揉一小块粉色团

  6. 捏出耳朵，鼻子，安上眼睛。

  7. 二次发酵至一倍大

  8. 锅中蒸20分钟即可。

做法6：烤馒头片

菜谱食材
鸡蛋 5个 盐 适量 黑胡椒 适量 芝士片 2片 隔夜馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，鸡蛋打散，往蛋液里放适量盐和黑胡椒。

  2. 把馒头片正反面蘸上蛋液，摆在烤盘上，馒头片上放芝士片！

  3. 可以单片烤也可以叠加烤，随心所欲，烤箱预热170度烤15分钟（根据自己家的烤箱大小调整时间！）

  4. 烤好出炉，看着就有食欲！呵呵！

  5. 味道真心不错，三口人这些全部一扫而空！

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