馒头家常做法步骤 推荐做法3篇

做法1：刀切馒头

菜谱食材
面粉 300克 水 约150克 酵母 3克
做法步骤

  1. 将3克酵母融于约150克水中；

  2. 将300克面粉放入盆中；

  3. 将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；

  4. 盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

  5. 发酵好的面团内部组织；

  6. 将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；

  7. 将长条切成段；

  8. 放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。

做法2：紫薯馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 紫薯 适量 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 取适量牛奶 我用了150ml左右 加热到30度温热即可 然后加入5g发酵粉 加入适量糖

  2. 取500g面粉 用牛奶慢慢和面

  3. 把和好的面团取三分之一 加入紫薯200g（紫薯要先去皮蒸熟 压成泥状）揉匀

  4. 用保鲜膜盖好发酵 现在要1个多小时 用手指插个洞不回弹就ok了

  5. 把发酵后的白面团揉好 杆成长条形的皮 同理 把紫薯面团揉好杆成长条的皮 上下叠放好 卷起来

  6. 静置30分钟 上蒸锅 用冷水 大火其蒸气后转小火蒸15分钟 关火焖3分钟 即可

  7. 当当当当 貌美如花

做法3：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 适量 干酵母 2g
做法步骤

  1. 首先将紫薯削皮，冷水上蒸锅里蒸熟取出捣碎放冷备用！

  2. 倒入面粉搅拌，然后用温水搅拌干酵母和成面团

  3. 和成面团后发酵3到4个时，用筷子插几个洞，面粉不回弹就证明面团发酵好了！

  4. 搓成长条我们刀切成小面团，用擀面杖擀成圆形式

  5. 由于本人是个菜鸟，不会擀圆面皮，于是用一个杯子刻的

  6. 五个面皮叠在一起后用筷子在中间压了一道线

  7. 卷成这样就用刀切成两半

  8. 如图

  9. 两朵玫瑰花啦

  10. 将底部弄平，再把花瓣掰开

  11. 冷水上蒸锅蒸半小时，根据大小确定蒸的时间！

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