刀切馒头

刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

面粉
300克
水
约150克
酵母
3克

刀切馒头做法步骤

1
将3克酵母融于约150克水中；
2
将300克面粉放入盆中；
3
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；
4
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5
发酵好的面团内部组织；
6
将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；
7
将长条切成段；
8
放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。

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