干煸四季豆的家常做法正宗 做法荟萃4篇

做法1：老干妈干煸四季豆

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 四季豆 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 把四季豆丝处理干净，然后斜刀切成条！这样既容易熟，也入味！

  2. 食材准备好，热油加入大蒜末，依次加入老干妈，盐酱油，爆炒三到五分钟。

  3. 出国，很下饭的一道家常菜！

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 5、6瓣 四季豆 适量 白芝麻 适量 郫县红油豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 将四季豆洗净，一根分别掰成三段。

  2. 将5、6 瓣大蒜剁碎，干辣椒剪成小段，花椒根据个人口味备好。

  3. 准备好正宗四川出的郫县红油豆瓣酱。

  4. 首先放适量花生油，中火将四季豆煸炒至微焦黄熟透，装盘。一定要熟，不熟的四季豆有毒！

  5. 重新放油，小火炒到蒜蓉、花椒和辣椒爆出香味

  6. 接着放入适量的豆瓣酱，一般放一勺子就可以了。切记不能放多，豆瓣酱非常咸！

  7. 倒入刚才煸熟的四季豆，大火爆炒半分钟左右即可，关火。可加入一点生抽调味上色，最后上盘，洒上一些熟的白芝麻就可上桌喽！

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒 十多粒 糖 少许 盐 适量 姜末 半茶匙 四季豆 300g 蒜末 一茶匙 葱花 半茶匙 鸡精 适量 豆瓣酱 半茶匙 生抽 适量 食用油 适量 干辣椒段 适量 老干妈 一茶匙 猪肉末 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗净撕去两侧老筋，切段备用。

  2. 放恰好淹没四季豆的油量，热后四季豆用中小火泡炸至表面起褶皱并微焦时捞出备用。

  3. 锅中留少许底油，不要太多哦。下姜蒜辣椒花椒一起煸炒出香味后，放入肉末煸干并放入老干妈与豆瓣酱，然后下四季豆翻炒片刻，加入料酒.盐.鸡精.味精.糖，最后撒上葱花！大功告成^_^

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 四季豆 300克 生抽 1勺 蒜头 8瓣
做法步骤

  1. 新鲜四季豆摘一下

  2. 摘好的豆角清洗干净，捞起来滤干水分

  3. 剁点蒜蓉

  4. 干辣椒切小段

  5. 花椒适量

  6. 锅中放适量油

  7. 放入滤干水分的四季豆

  8. 中小火慢慢煎炸四季豆，放少许盐

  9. 煎炸至四季豆表皮起泡

  10. 盛起来备用

  11. 锅中留少许油，放入蒜蓉，干辣椒和花椒，炒出香味

  12. 放入煎好的四季豆

  13. 加入1勺酱油，快速翻炒均匀

  14. 出锅啦

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