干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
5、6瓣
四季豆
适量
白芝麻
适量
郫县红油豆瓣酱
适量

干煸四季豆做法步骤

1
将四季豆洗净，一根分别掰成三段。
2
将5、6 瓣大蒜剁碎，干辣椒剪成小段，花椒根据个人口味备好。
3
准备好正宗四川出的郫县红油豆瓣酱。
4
首先放适量花生油，中火将四季豆煸炒至微焦黄熟透，装盘。一定要熟，不熟的四季豆有毒！
5
重新放油，小火炒到蒜蓉、花椒和辣椒爆出香味
6
接着放入适量的豆瓣酱，一般放一勺子就可以了。切记不能放多，豆瓣酱非常咸！
7
倒入刚才煸熟的四季豆，大火爆炒半分钟左右即可，关火。可加入一点生抽调味上色，最后上盘，洒上一些熟的白芝麻就可上桌喽！

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