鲫鱼豆腐汤的简单做法 做法荟萃6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
味精 少许 盐巴 适量 豆腐一块 适量 小鲫鱼一条 适量
做法步骤

  1. 锅热下油少许 把鲫鱼放下稍微煎一会后把切好的葱姜蒜倒进锅内稍煎，再把豆腐切块放入锅里加水煮开后转小火煮十多分钟就可以了。煮好后撒入葱花加盐味精或少许鸡精就ok啦

  2. 美味的汤汤好了，很好喝哦，做法很简单呢

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 10g 香菜 20g 豆腐 300g 鲫鱼 500g
做法步骤

  1. 豆腐切块，鲫鱼洗净，香菜，姜少许备用。

  2. 砂锅水加热，放入姜片。

  3. 把鱼先用油煎一下。

  4. 水热后将煎好的鱼放入大火烧开

  5. 开锅后放入豆腐，调小火。

  6. 加盖炖20分钟！

  7. 香菜切末，等待最后出锅的时候放入，嘻嘻

  8. 厨房炖着暖暖的汤，窗外雨后的蓝蓝的天，心情那叫一个美呀❤️，原来幸福这么简单❤️

  9. 出锅前依据个人口味加入适量的盐，放入香菜，OK啦！完成❤️

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 2勺 豆腐 6块 生姜 5片 白胡椒粉 半勺 鲫鱼 1条 蒜头 5个 小葱 适量
做法步骤

  1. 准备食材 a：鲫鱼洗净，背部打花刀沥干水分； b：豆腐切小块； c：姜切片、剥蒜头、料酒备用；

  2. 滑锅 先将锅烧热，倒入冷油。晃动锅，让油均匀的湿润锅底。然后倒出；

  3. 煎鱼 锅中再入油，将鲫鱼头沿着锅边滑入。煎的时候，轻轻晃动锅以防粘锅；

  4. 去腥味 煎至两面焦黄后，将鲫鱼扒在锅边，加入姜片、蒜头，利用锅里的油煸香。再喷一圈料酒；

  5. 熬汤 加入开水（没过鱼身2-3厘米），大火煮15分钟。待汤汁煮成奶白色后，加入豆腐，用盐、鸡精、白胡椒粉调味后继续煮10分钟即可。

做法4：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 一勺 大蒜 两瓣儿 盐 两勺 豆腐 一块 姜片 7片 鲫鱼 两条 香葱结 少许
做法步骤

  1. 野鲫鱼洗干净，沥干水分，热锅加入菜籽油，油热放入鲫鱼。注意：不要频繁翻动鱼身，否则鱼皮会掉。可以慢慢晃动锅，使加热均匀！煎至两边金黄的时候洒一点盐。

  2. 砂锅放水，放入葱结、姜片、大蒜。大蒜一定要，去腥暖胃。

  3. 这一步很重要，大火煮开水，一定是沸腾的时候，加入鱼！

  4. 放入鱼，加一点胡椒粉，大火煮十分钟。刚才煎鱼的油也放进去哦，味道更美！

  5. 五分钟后，汤就变成了奶白色！

  6. 十分钟后加入嫩豆腐，继续中火炖30分钟！加入盐，目的是让豆腐入味！

  7. 炖的时候不要翻动鱼身！

  8. 迫不及待舀一勺

  9. 鱼汤越炖越浓，所以在时间允许的情况下可以，尽可能多炖一会儿，鱼的肉非常嫩。

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 热锅烧油，把鱼煎至两面金黄

  2. 煎鱼的同时，把需要的材料备好

  3. 煎好把鱼装砂锅，豆腐，葱段，姜放入，倒水，水可以加多点，中途不要再加水。大火烧开，转中火煲30分钟

  4. 煲好撒点葱花即可

做法6：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
香菜 适量 豆腐 适量 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鲫鱼清洗干净后控干水分

  2. 煎至金黄色，煎的越老熬的鱼汤越白

  3. 加豆腐熬一会

  4. 撒香菜提味

菜谱做法推荐