奶白鲫鱼豆腐汤

奶白鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
一勺
大蒜
两瓣儿
盐
两勺
豆腐
一块
姜片
7片
鲫鱼
两条
香葱结
少许

奶白鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
野鲫鱼洗干净，沥干水分，热锅加入菜籽油，油热放入鲫鱼。注意：不要频繁翻动鱼身，否则鱼皮会掉。可以慢慢晃动锅，使加热均匀！煎至两边金黄的时候洒一点盐。
2
砂锅放水，放入葱结、姜片、大蒜。大蒜一定要，去腥暖胃。
3
这一步很重要，大火煮开水，一定是沸腾的时候，加入鱼！
4
放入鱼，加一点胡椒粉，大火煮十分钟。刚才煎鱼的油也放进去哦，味道更美！
5
五分钟后，汤就变成了奶白色！
6
十分钟后加入嫩豆腐，继续中火炖30分钟！加入盐，目的是让豆腐入味！
7
炖的时候不要翻动鱼身！
8
迫不及待舀一勺
9
鱼汤越炖越浓，所以在时间允许的情况下可以，尽可能多炖一会儿，鱼的肉非常嫩。

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