红烧肉具体做法 推荐做法4篇

做法1：萝卜红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 两个 大料 一个 冰糖 适量 蚝油 适量 大蒜 三个 生抽 适量 老抽 适量 大葱 三段 白萝卜 适量 猪五花肉 500克
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 白萝卜切块

  3. 葱姜蒜，大料，干辣椒爆香

  4. 加入五花肉炒至金黄

  5. 加入料酒，冰糖，老抽，生抽，蚝油翻炒

  6. 加入白萝卜继续翻炒

  7. 加水没过肉慢炖

  8. 收汁

  9. 出锅盛盘

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 盐 适量 老抽 适量 红烧肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切成一小块，洗干净。

  2. 开水烧开倒入五花肉，煮上一小会，这样五花肉一会炒出来不会材。

  3. 五花肉捞出，锅内可以小火，葱，姜，蒜小火爆香。

  4. 五花肉下锅要快炒，不然会焦了。

  5. 倒老抽，料酒，冰糖，翻炒。

  6. 倒点水炖，撒点胡椒粉，这时可以加入八角，小茴香，因为我家那位不吃，所以我就没有放了。

  7. 炖到水快干了，就可以准备收汁。

  8. 好啦，香喷喷的五花肉出锅了？

做法3：简单红烧肉土豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 2勺 土豆 适量 大料 2个 酱油 1勺 糖 2勺 葱 适量 盐 2勺 老抽 2勺 五花肉 适量 米醋 1勺 十三香 1勺
做法步骤

  1. 把买回的五花肉切成1厘米见方（五花肉太肥我买的前槽）

  2. 葱切段,蒜拍扁（不要弄碎）

  3. 锅里放油（不用放太多），热点就放糖，炒到变色，放肉，老抽，酱油……等调料，大火炒三分钟，这时肉变色。加水淹没肉，盖盖炖。

  4. 现在开始洗土豆切土豆，土豆等肉炖一会在放，要不就变成泥了。土豆切块备用。

  5. 等锅里汤快干再加水土豆，在小火炖会，土豆熟就可以出锅了。这时汤很少呈粘稠状。可以根据自己口味加入香菜。

做法4：油而不腻红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 八角 两个 带皮五花肉 800克
做法步骤

  1. 配菜 鸡蛋煮好剥皮

  2. 啊～这个肉真的爱了 买的带骨五花肉，25块多一斤，比纯五花肉便宜更好吃，可以吃到软骨

  3. 五花肉焯水时加入生姜和料酒去腥，变色即可出锅清洗干净装盘备用

  4. 鸡蛋清水煮熟，大概十分钟就熟了，剥皮，用刀划几下可以更入味哦！

  5. 油热后下锅煎肉和蛋

  6. 依次加入老姜、大蒜，花椒、辣椒、生抽（提味）、老抽（上色）、糖（依据个人口味添加）、醋、蚝油、盐，炒均匀后加入水，稍没过肉即可

  7. 水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）

  8. 水开后，小火炖煮至烂透就可以出锅啦！（如不喜欢花椒和辣椒带来的口感，中间可把花椒、辣椒取出）

  9. 入味的鸡蛋超好吃

  10. 油而不腻的五花肉

  11. 吃！

  12. 香～

  13. 快做起来吧！

  14. 昨晚没吃完，今早儿拿来煮面，男朋友说“这是我吃过最好吃的面”

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