提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

可可粉
适量
糖粉
20克
速溶咖啡
一包
手指饼
半包
马斯卡彭
250g
力娇酒
五滴
无菌蛋
3个

提拉米苏做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，先打蛋黄液，加5g糖粉，膨大后分三到四次加入马斯卡彭，高速打发。
2
蛋清加15g糖粉，高速打发，打蛋器可以提起小尖尖
3
蛋清液分三次加入蛋黄液中，从底部翻拌，不要消泡
4
咖啡冲好放凉，开始组装，手指饼两面轻沾咖啡液，底部铺一层手指饼，加液体糊，再铺一层手指饼 最后放一层液体糊。
5
冰箱冷藏一晚上，吃之前撒一层可可粉。

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