荠菜鲜肉馄饨

荠菜鲜肉馄饨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
1勺
料酒
25毫升
蚝油
2汤匙
鸡蛋
1个
香油
1勺
盐
4克
葱花
3克
食用油
2勺
鲜酱油
2汤匙
猪肉末
500克
馄饨皮
1包大概58张
荠菜末
250

荠菜鲜肉馄饨做法步骤

1
爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人
2
荠菜洗净 剪去根须
3
洗净的荠菜用开水汆烫1分钟
4
汆烫好的荠菜切碎～
5
加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）
6
开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈
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包好就是这个样子啦～
8
下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行
9
来张嘴吃吧～

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