麻辣香锅的做法大全 快手做法5篇

做法1：太阳蛋麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 玉米 适量 火腿肠 适量 娃娃菜 适量 花椒大料 适量
做法步骤

  1. 土豆切片，浸泡

  2. 木耳泡发，清洗

  3. 娃娃菜清洗，浸泡

  4. 蔬菜鱼丸等开水焯一下……

  5. 准备太阳煎蛋……

  6. 少许油，加入葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱，倒入煮好的蔬菜鱼丸，大火翻炒，加少许盐、味精……

  7. 大火收汁，太阳蛋放在上面，出锅……

做法2：海底捞麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 香菜 一小把 藕 200g 鸡胗 100g 午餐肉 半盒 油豆腐 100g 鸡腿菇 半个 田螺肉 100g 其他食材 若干
做法步骤

  1. 挑选食材

  2. 除了生肉类以外切小后煮熟

  3. 加入底料和生肉翻炒直至变色

  4. 加入煮熟的菜继续翻炒，直到汤汁基本见底

  5. 完成大吉

  6. 底料

  7. 成品

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
食材 适量 香锅 70g
做法步骤

  1. 准备好各种食材

  2. 放入热水煮熟 捞出备用

  3. 锅内放油 加入香锅料

  4. 炒香加入食材 翻炒均匀就可以了

  5. 成品

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 少许 土豆 适量 干辣椒 少许 冰糖 5克 葱 适量 芹菜 适量 木耳 适量 金针菇 适量 虾 适量 红薯 适量 藕 适量 海带 适量 平菇 适量 午餐肉 适量 毛肚豆腐皮 适量 重庆火锅底料 100克
做法步骤

  1. 主料洗净、切片，葱切段、姜切片

  2. 锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。

  3. 放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

  4. 按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。

  5. 再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 20粒 干辣椒 6个 大蒜 6瓣 盐 10克 香叶 2片 八角 3个 豆瓣酱 1勺 生抽 3勺 莲藕 1节 生姜 2块 金针菇 适量 五花肉 100克 香菇 6朵 小米辣 3个 海带 适量 火锅底料 1小块 配料 适量 火锅丸子 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材，喜欢吃什么放什么，下班回来没有买到虾，我就放了点五花肉

  2. 火锅丸子下锅煮熟，我把每个丸子都切了一刀，这样更入味

  3. 再放入素菜下锅煮两分钟

  4. 起锅烧油，五花肉煸油炒香

  5. 放入一勺郫县豆瓣酱

  6. 再加一小块火锅底料一起炒香

  7. 豆瓣酱跟火锅底料炒出牛油后加入备好的配料一起炒香

  8. 是不是很诱人啊，这个火锅底料是我叔叔从重庆给我带回来的，超级香

  9. 刚刚煮过的食材一起下锅翻炒，出锅前放生抽跟盐

  10. 美味出锅啦，今晚的米饭又遭殃了

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