糖醋里脊家常做法步骤 做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉用糖，盐，胡椒粉，酒，腌入味。

  2. 热油，里脊肉沾生粉炸熟，备用

  3. 起油锅，加入配料，略炒。

  4. 加入炸好的里脊肉。

  5. 加番茄酱和糖，这时可以尝下味道，不够味的可以调整味道，起锅。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 20克 鸡蛋 1个 盐 3克 淀粉 适量 油 适量 白胡椒粉 0.2克 里脊 220克 咕咾汁 适量
做法步骤

  1. 准备好里脊肉，先用刀背松弛一下里脊肉

  2. 然后切成细长条

  3. 将料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋倒入里脊肉中

  4. 搅拌均匀，然后腌制1小时

  5. 腌好的理解肉，均匀的裹入淀粉

  6. 全部裹淀粉

  7. 烧热油，把里脊肉倒入，注意翻拌，防止粘连

  8. 炸至稍变色即可出锅，然后放凉

  9. 再次烧热油，将里脊再次倒入

  10. 炸至发黄

  11. 备好咕咾汁

  12. 倒入锅中适量的咕咾汁，加热至冒泡

  13. 倒入里脊肉，翻拌均匀，使每一块里脊肉都裹入咕咾汁

  14. 汤汁慢慢烧开即可

  15. 出锅即可食用

  16. 成品

  17. 成品

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 白醋 适量 猪里脊 500g 土豆淀粉 适量 凤球唛番茄沙司 适量 白贞糖 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用

  2. 取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水，这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它

  3. 把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住

  4. 锅中放多点油，烧至八成热（把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可），一条一条放入里脊肉炸

  5. 炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油

  6. 取凤球唛番茄沙司味道更正宗颜色更动人再加入白醋、糖等调和均匀，把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。快速倒入里脊肉，翻动几下把酱汁裹到肉身上以后立即出锅

  7. 成品

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 干淀粉 适量 白糖 30g 番茄酱 90g 水 适量 姜汁 适量 白胡椒 适量 猪里脊 400g
做法步骤

  1. 里脊肉洗净，切长条，长短粗细和小拇指差不多。

  2. 磕入一个鸡蛋，加入料酒。

  3. 加入白胡椒粉。 加入姜汁，用手抓匀，腌制十分钟

  4. 将腌制好的里脊条放入干淀粉中。 裹匀。 抖掉多余的干淀粉后待用。

  5. 油锅内倒入油，开中大火，烧至八成热转中小火，逐个下入里脊条。 炸定型后捞出

  6. 将火调大，将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次，至表面微黄捞出。

  7. 所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。 勾芡把肉放进去翻炒几下。即可

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 约1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 小苏打 1小撮 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 里脊切条

  2. 料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，腌制十五分钟

  3. 加一个鸡蛋，淀粉抓匀，挂糊。

  4. 油温七成热，下锅，一个一个放进锅里炸制金黄。捞出。等油锅油烧制九成热，在放进去炸一过。

  5. 炸制金黄酥脆，出锅备用。

  6. 起锅放点油，放番茄酱，白醋，翻炒，放白糖，炒制粘稠，糊。

  7. 快速把炸好的肉，倒入炒好的番茄酱，翻炒，出锅，撒上芝麻，完美。

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