家常家常豆腐详细做法 精选推荐做法4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 少许 蒜 1瓣 香油 少许 盐 少许 豆瓣酱 1茶匙 香菜 1棵 水淀粉 少许 木耳 少许 豆腐 1块 西红柿 半个
做法步骤

  1. 豆腐切块，木耳泡发，切半个西红柿。

  2. 油烧八成热，放豆腐，炸到金黄鼓泡就好了。

  3. 留少许油，放木耳、西红柿，放入豆瓣酱、豆腐，加半碗水，如果咸度不够就放一点盐，大火收汁放一点水淀粉，放入香油、香菜，出锅咯！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1个 木耳 适量 豆腐 250g 蒜苔 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成菱形，炸至金黄色。

  2. 放适量油，葱花煸香，加入老抽，豆瓣酱煸香。

  3. 放入胡萝卜，蒜苔，木耳。和炸好的豆腐，加入盐。

  4. 炒几分钟，出锅前加葱丝，蒜末，勾芡，醋，香油，立刻出锅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
老豆腐 适量
做法步骤

  1. 老豆腐切片，厚度适中。太薄煎后太老，厚了不易入味。

  2. 将豆腐铺锅里，表面均匀的撒点盐，然后煎至二面黄。程度自己把握，越黄越老。我普遍煎至中间偏黄的程度。

  3. 里脊肉切片，加入生抽，淀粉，一点油抓匀。姜蒜切粒，豆瓣酱剁碎（瓶装豆瓣酱，有的辣椒，豆瓣太大），青椒丝，小葱段，木耳。

  4. 里脊肉炒熟，豆瓣酱和姜蒜粒炒香。

  5. 加入豆腐，青椒，木耳翻炒一小会儿。

  6. 加入一碗水，盖住底层豆腐，放点生抽，炖几分钟，期间要翻炒均匀。最后加葱段，出锅。

  7. 特写。家常豆腐，味道不家常。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 一块 洋葱 适量 青红椒 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成长条状，入油锅煎至金黄，捞出放一旁备用！

  2. 青红椒，洋葱切条！！锅中少量油暴香葱姜蒜，翻炒。

  3. 稍微炒一下，倒入豆腐！翻炒～到入一碗热开水，加入各种调味料，加两三勺水淀粉勾芡，水分收的差不多即可出锅转盘……

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