丝瓜炒蛋的家常做法 快手做法6篇

做法1：剁椒丝瓜炒蛋

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 适量 丝瓜 适量 剁椒 适量 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 锅内倒油，放入姜末，爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后盛出待用。

  2. 利用锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒均匀。

  3. 放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，将鸡蛋用铲子弄成和丝瓜大小相仿的块，翻炒至丝瓜变软即可。

做法2：丝瓜炒蛋

菜谱食材
葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 白糖 适量 蛋 2个 丝瓜 2条 黄酒 适量 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。

  2. 丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）。腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。

  3. 锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

  4. 锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。

  5. 加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）

做法3：丝瓜炒蛋

菜谱食材
糖 少许 鸡蛋 2个 盐 少许 丝瓜 1根
做法步骤

  1. 锅里倒入油烧到起烟热度。

  2. 倒入打好的鸡蛋翻炒至七成熟盛出备用。

  3. 锅里再加入油烧热，加入丝瓜，少许糖翻炒至变透明软。

  4. 加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可。

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
姜 少量 蒜 少量 鸡蛋 2个 丝瓜 1条
做法步骤

  1. 丝瓜去皮，切成条状，泡在清水里面，这样不易变黑，蒜拍碎，姜切细碎备用

  2. 大蒜，姜切细细

  3. 锅内放油烧热，鸡蛋煎6分熟，以鸡蛋未散，整形即可，装盘待用

  4. 洗锅，放油7成熟倒入丝瓜翻炒，丝瓜稍稍变色，倒入鸡蛋，翻炒1分钟加水，盖锅盖闷5分钟，然后放入盐，再炒小会儿，装盘，散葱花即可装盘

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
盐 适量 油 适量 丝瓜 1根 蒜头 1瓣 土鸭蛋 2个
做法步骤

  1. 丝瓜去皮洗净切片，鸭蛋磕入碗中加点盐打散，蒜切碎

  2. 热油锅把鸭蛋炒熟盛出

  3. 锅里重新加适量油烧热放丝瓜翻炒

  4. 炒到丝瓜变软调入少许盐炒匀

  5. 把之前盛出的蛋块倒回锅里炒匀

  6. 撒入蒜碎即可

做法6：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 丝瓜 1根
做法步骤

  1. 自己家的矮丝瓜，自己家老母鸡下的鸡

  2. 最近家里的菜都是老爸绿色农场提供的，丝瓜切片，鸡蛋放盐打散

  3. 锅内放油加入蛋液

  4. 稍微煎一下

  5. 用锅铲划散

  6. 多炒一会鸡蛋会老一点，但会更香，盛出备用

  7. 炒蛋过的锅不用洗的，直接下丝瓜翻炒

  8. 加入一丢丢的水

  9. 不用加盖，加入少许盐

  10. 加入炒好的鸡蛋

  11. 装盘

  12. 开吃

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