大盘鸡做法图片

做法1：土豆番茄大盘鸡面

菜谱食材
花椒 适量 土豆 2个 大蒜 2个 青椒 1个 西红柿 2个 生姜 适量 辣椒 适量 大葱 适量 琵琶腿 2个
做法步骤

  1. 第一步，将琵琶腿切成块，放入食盐和淀粉腌5-10分钟。期间准备其他食材，土豆、番茄去皮切成大块，葱切段，蒜、姜切片。

  2. 第二，锅中放入食用油，油温八十度以下，将鸡腿肉放入锅中煎。可放入适量花椒，小辣椒，老抽。鸡肉煎至金黄后捞出。然后锅中再放食用油，将土豆和西红柿一起下锅翻炒。后到入煎过的鸡肉，再到水淹过锅中食材，小火炖40分钟。

  3. 将和好的面擀成面皮，后切成宽带状。

  4. 炖40分钟后，加水烧开下面条。

  5. 出锅\^O^/

做法2：大盘鸡炒土豆

菜谱食材
烤肉料 适量
做法步骤

  1. 做法1，先腌制肉，然后土豆和鸡块炒锅一起翻炒

  2. 蒸碗大米饭

  3. 土豆鸡块盖饭

做法3：大盘鸡拌面

菜谱食材
土豆 一个 蚝油 少量 生抽 少量 红萝卜 一根 洋葱 半个 香菇 五朵 郫县豆瓣 适量 鸡 半只 大绿辣椒 一个
做法步骤

  1. 需要的食材 清洗干净 切好 备用

  2. 锅中烧油

  3. 加入准备好的食材 翻炒 （洋葱可以稍微迟点加入）

  4. 锅中加入香菇 郫县豆瓣 生抽 蚝油 大料水（没有可加入王守义十三香）翻炒 两分钟 加水漫过锅里的食材 煮熟就行

  5. 加入我前一天炒好的半只鸡 （鸡的做法 ：把鸡洗干净 剁块 凉水下锅焯水 水中加入姜片 料酒 水开 捞出鸡块 用热水洗干净 锅中加油 油开 放入葱姜蒜 各种大料 炒香 （一定要小火 ）再放入郫县豆瓣 我真的超级爱用这个 翻炒 加入料酒 一定要把料酒炒干了 没炒干 会发酸 炒干后放入生抽 蚝油 盐 一定要尝过味道才能放 郫县豆瓣很咸的 继续翻炒 三分钟 再加水 大火煮开 换小火慢炖 只到肉烂为止）

  6. 最后加入青辣椒 这道菜就算做好了 要留些汤汁 伴面

  7. 面妈妈擀的 煮面片

  8. 先把面片捞出放入盘中 再把鸡肉放入盘中 这道大盘鸡拌面就算完成了 三人量 全吃光光了

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