大盘鸡拌面

大盘鸡拌面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

土豆
一个
蚝油
少量
生抽
少量
红萝卜
一根
洋葱
半个
香菇
五朵
郫县豆瓣
适量
鸡
半只
大绿辣椒
一个

大盘鸡拌面做法步骤

1
需要的食材 清洗干净 切好 备用
2
锅中烧油
3
加入准备好的食材 翻炒 （洋葱可以稍微迟点加入）
4
锅中加入香菇 郫县豆瓣 生抽 蚝油 大料水（没有可加入王守义十三香）翻炒 两分钟 加水漫过锅里的食材 煮熟就行
5
加入我前一天炒好的半只鸡 （鸡的做法 ：把鸡洗干净 剁块 凉水下锅焯水 水中加入姜片 料酒 水开 捞出鸡块 用热水洗干净 锅中加油 油开 放入葱姜蒜 各种大料 炒香 （一定要小火 ）再放入郫县豆瓣 我真的超级爱用这个 翻炒 加入料酒 一定要把料酒炒干了 没炒干 会发酸 炒干后放入生抽 蚝油 盐 一定要尝过味道才能放 郫县豆瓣很咸的 继续翻炒 三分钟 再加水 大火煮开 换小火慢炖 只到肉烂为止）
6
最后加入青辣椒 这道菜就算做好了 要留些汤汁 伴面
7
面妈妈擀的 煮面片
8
先把面片捞出放入盘中 再把鸡肉放入盘中 这道大盘鸡拌面就算完成了 三人量 全吃光光了

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