葱油饼的家常做法步骤 快手做法5篇

做法1：油煎葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 依据人数而定，例如，两个人吃大概一碗（家里正常吃饭碗即可）面 食用油 一小碗 大葱 适量
做法步骤

  1. 准备好面粉，一碗凉开水，开始和面。（和面:少倒一点水，把面粉和着水往面中心揉，切不可一下倒水太多，把面和至一个表面光滑的团，不黏手即可）

  2. 把和好的面分成几个小面团，用擀面杖把面团擀成长条形面片（不用太薄），往面片上滴几滴有，撒半小勺盐（调料勺），半小勺花椒粉，适量的葱丝，用手指抹匀，从面片一边卷起来，竖立，用手掌压扁，再用擀面杖擀薄饼子（不用特别薄，适度就好）

  3. 开火，倒油，待油7分热把饼平放进平底锅，前后面都煎到位，煎至金黄色即可出锅。

做法2：葱油饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 花生油 适量 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 五香粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 面粉加酵母揉好发酵成2倍大

  2. 葱花加花生油，盐，五香粉，花椒粉调匀

  3. 面分成几份，扞成薄饼，铺上葱花

  4. 中间割开

  5. 卷起来，再扞平

  6. 锅中放少许油烙熟即可。

做法3：鸡蛋葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 半碗 大葱 一根
做法步骤

  1. 两个鸡蛋，一根大葱

  2. 鸡蛋加适量盐，糖，打匀

  3. 葱切细

  4. 面和适中

  5. 洒匀鸡蛋少量多了容易漏破

  6. 手劲要轻鸡蛋容易让面团破

  7. 两面煎黄

  8. 熟了起锅，不错哦

做法4：火腿鸡蛋葱油饼

菜谱食材
清水 200g 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 适量 高筋面粉 100g 香葱 适量 火腿 适量
做法步骤

  1. 准备图上材料，

  2. 火腿对半切，葱切粒，鸡蛋打散备用，面粉放进碗里水慢慢倒进去搅拌成糊（看起来粘稠就可以，不要一下子把水全倒进面粉里，慢慢来水也不一定需要200g）

  3. 面粉搅拌成糊后，加入打散的鸡蛋然后搅拌均匀，再加入葱花和适量盐搅拌

  4. 先把火腿煎好

  5. 来过热平底锅，加入少量油，等油热开。用大汤勺（平时舀汤的那种）勺一勺多一点的面糊，然后转动平底锅让整个平底锅都要有面糊（用中小火慢煎）时不时的看看底部是否有变色，之后翻面再中小火煎另一面

  6. 最后在煎好的面饼上放入前面煎好的火腿两根（刚好一个完整的火腿）然后卷起来。okay

做法5：免揉葱油饼

菜谱食材
清水 170克 花椒粉 少许 盐 2克 五香粉 少许 小葱 适量 酵母粉 2克 玉米面粉 30克
做法步骤

  1. 将面粉，玉米面粉放入一个干净的盆中，不喜欢吃玉米面的等量替换成面粉。

  2. 加入2克酵母粉。

  3. 加入清水，冬天用稍微有点温度的水，温热不烫手为宜，这样有利于酵母发挥活性。

  4. 用筷子将面粉和水搅成面糊，尽量多搅一会，让面糊中没有面疙瘩。

  5. 盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵约一小时，冬天可以将面盆放电热毯上，或者温水上帮助发酵。

  6. 发酵好的面糊有均匀的气孔，体积会变大，将盐，小葱，花椒粉，五香粉撒入面糊。

  7. 用筷子搅均匀。

  8. 装入裱花袋。

  9. 平底锅刷少许油，将面糊挤成圆形，两面煎到金黄即可。没有裱花袋可以用勺子挖入平底锅。

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