懒人红烧鸡爪做法 特荐做法5篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
鸡爪 10个
做法步骤

  1. 爪子洗干净，放锅里，倒入冷水，黄酒，葱，姜，香叶，茴香。大火烧开后在转小火烧！

  2. 烧烧闷闷，反复几次后加入盐，冰糖，酱油，继续烧闷！

  3. 直到爪子焐烂，就可以了，调料根据个人喜好适量添加！

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 10粒 盐 适量 八角 1个 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 1条 水 适量 鸡爪 10个 蒜头子 1瓣
做法步骤

  1. 鸡爪洗净剪掉脚尖。

  2. 锅里放水下鸡爪烫一下去血水。

  3. 准备好食材

  4. 锅里放油下入配料煸香

  5. 放入水，盐，鸡精，老抽，生抽。

  6. 下入鸡爪焖熟，汤汁浓稠。

  7. 可以享用了。

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 20g 料酒 30ml（2勺） 花椒 适量 糖 1勺 葱 3根 蚝油 少许 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2颗 生抽 30ml（2勺） 老抽 15ml(一勺) 辣椒 3根 青辣椒 3根 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，用白水煮开，去血水，然后捞起来放凉水里浸泡一下

  2. 锅里倒油，油温8成热后放鸡抓翻炒均匀，放入八角桂皮等香料，翻炒2分钟左右，倒入清水

  3. 再放入少量冰糖，生抽，老抽，十三香，淹没鸡抓即可

  4. 大火烧开后转小火，再煮20分钟，加入一点蚝油，开大火收汁，出锅即可

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 干辣椒 四五个 蚝油 适量 大蒜 两三个 盐 适量 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 小葱 两根 鸡爪 适量 食油 适量
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗干净，把各种材料准备好

  2. 向锅里倒入适量的油，等油烧热再放入姜片

  3. 将鸡爪放入锅中翻炒，翻炒一段时间后关至小火，将适量的盐，料酒，耗油，老抽，生抽，八角，大蒜，干辣椒，放入锅中，开至大火进行翻炒

  4. 翻炒一段时间后，倒入水淹过鸡爪，大火进行入味收汁，等到汁少于一半时进行翻炒，炒到差不多了就可以装盘了，再撒上小葱装饰

做法5：快速红烧鸡爪

菜谱食材
干红辣椒 4个 鸡爪 12只 生姜大蒜 适量 厨房调料 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，高压锅里加水，生姜，料酒，加热焯水，去除泡沫沥干

  2. 高压锅重新加水，生姜，料酒，干红辣椒段，盐，老抽，生抽

  3. 盖上锅盖，高压加热10分钟左右

  4. 气压消失后，打开锅盖，用筷子插鸡爪试试，已经熟烂了

  5. 然后倒入铁锅中，先大火收汁

  6. 再小火收汁，如果感觉颜色不够深，可以多加点老抽上色

  7. 汤汁差不多了，放几粒味精就可以起锅了

  8. 撒上大蒜叶

  9. 开饭喽

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