荔枝肉的家常做法简单 做法荟萃6篇

做法1：荔枝肉

菜谱食材
排骨 适量 番茄 适量 蒜头 适量 芋头 适量
做法步骤

  1. 准备菜料

  2. 准备材料

  3. 番茄青椒蒜头一起炒，加水，然后盐半调羹，味精半调羹，糖10调羹，醋3分1勺，酱油两调羹，然后芡粉

  4. 最后加肉和芋头出锅

  5. 出锅

做法2：家乡荔枝肉

菜谱食材
蒜 2个 葱 一根 白糖 一勺 里脊肉 适量 福建老酒 3-4勺 民天白米醋 3勺喜欢酸的可以多加
做法步骤

  1. 把里脊肉切小块。裹上淀粉，下锅炸炸到熟，喜欢外酥里嫩的可以多炸一会儿

  2. 捞出之后沥干油

  3. 锅内留少许油，放入蒜炒香再加入醋、红酒、白糖、盐和鸡精，之后下荔枝肉翻炒四分钟，起锅的时候撒入葱花

  4. 这就是成品了，是不是色香味俱全呢

做法3：荔枝肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 少许 土豆 2个 酱油 1勺 糖 适量 蛋清 少许 里脊肉 300g 番茄酱 2勺 葱姜蒜末 少许
做法步骤

  1. 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右

  2. 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子

  3. 切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟

  4. 土豆切块儿备用

  5. 将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.

  6. 土豆下油锅炸至金黄

  7. 葱姜蒜末切好备用

  8. 料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量

  9. 锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香

  10. 放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡

  11. 成品！怎样？非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦！

做法4：荔枝肉

菜谱食材
料酒 少量 酱油 适量 糖 2勺 盐 少量 鸡精 少量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 食用油 适量 洋葱 适量 地瓜粉 适量
做法步骤

  1. 先把肉切片/切条，都可以，用盐酱油料酒洋葱腌制十五分钟，然后把洋葱捡起，放入地瓜粉加少量水抓匀，锅里倒适量油，油温差不多就是可以放一肉片进去有冒泡后慢慢浮起就可以

  2. 把肉片都放完之后捞起，过一会再把全部的肉片倒进油锅回炸一下，关火捞起，备用，然后把地瓜粉调成糊水，接着加入一勺酱油两勺糖三勺番茄酱，搅拌均匀，备用

  3. 接着把油倒出留底油，开火，把洋葱爆香之后倒入事先配好的酱汁，煮开，煮到稠之后倒入炸好的肉收汁，完成！

做法5：糖醋荔枝肉

菜谱食材
料酒 半勺 酱油 半勺 醋 一勺 糖 2勺 盐 适量 鸡精 一点点 里脊肉 500g 番茄酱 3勺 地瓜粉 5大勺
做法步骤

  1. 将肉切好用酱油，料酒，盐，鸡精腌制二十分钟。⏰

  2. 倒入地瓜粉拌匀，然后倒油，等到油开始冒小气泡时一小块一小块的放入肉，炸至金黄色。随后捞出。（炸的时候小心不要被油溅到哦

  3. 调制一碗酱料：用番茄酱，酱油，一点点盐，醋，和糖。依照自己的口味。大概用量看我的材料说明

  4. 开中火倒入酱汁，随即倒入炸好的肉，翻炒几下，开大火，倒一点水，翻炒至均匀着色。盛出。

做法6：新手荔枝肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 半根 糖 1小勺 鸡蛋 一个 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白醋 1小勺 油 适量 番茄酱 15克 蒜头 3瓣 猪瘦肉 200克
做法步骤

  1. 里脊肉切小方块，肉感比较嫩

  2. 加盐、鸡精盐调味，抓拌均匀，腌渍10分钟后加鸡蛋，再拌匀，最后加淀粉 没必要用泡打粉之类的，蛋清有起泡性

  3. 蒜头忘记拍了 胡萝卜切块

  4. 土豆切块后用清水洗去表面淀粉

  5. 胡萝卜（水开1.5分钟）先焯水，后土豆（水开3分钟左右），土豆用筷子可以戳洞就可以了

  6. 沥干水分，备用

  7. 热锅热油，6成热可以下过开炸，先炸肉，一定要一块一块地放，小火慢慢炸不容易上火，像这样的黄色就可以起锅了

  8. 接着炸胡萝卜，过一下油就可以了

  9. 土豆用刚才肉剩的淀粉裹一下再下锅（真的是勤劳节俭） 土豆不宜太软烂，要不然会散架，像这样

  10. 调糖醋汁，我这个是小白版本，准备一小勺生粉调成水淀粉，锅里开小火加半碗水、盐、番茄酱、蒜末、白糖、白醋，小火，搅拌均匀，水开后加水淀粉，倒入肉、胡萝卜、土豆，翻拌均匀就可以出锅了。

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