焖大虾怎么做好吃又营养 做法集锦6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 番茄酱 适量 香葱 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线

  2. 锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色

  3. 倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱

  4. 加入少许糖、盐调味

  5. 出锅前倒入香葱末出锅即可

做法2：油焖大虾

菜谱食材
盐 少许 白糖 适量 番茄酱 适量 对虾 12只
做法步骤

  1. 把虾线和虾头的脏东西去掉 ，剪掉虾枪和须备用

  2. 炒锅放适量的油 待油热把姜末蒜末放下去煸出香味后把虾放下去煎至两面变色 变硬

  3. 再下番茄酱炒匀后下白糖和盐少许提味 最后撒上葱花即可

  4. 美味的大虾就出炉了

做法3：红焖大虾

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 少许 白砂糖 三小匙 生抽 三匙 番茄酱 适量 香葱 少许 温水 半碗 明虾 500克
做法步骤

  1. 用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。

  2. 从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。

  3. 然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

  4. 姜蒜切碎，葱头切碎。

  5. 锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。

  6. 捞出放在碗内备用。

  7. 在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。

  8. 转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。

  9. 放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。

  10. 再加入3小匙的白砂糖翻炒。

  11. 大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。

  12. 大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。

  13. 盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐（味道正好就省略加盐步骤）放入葱段，大火收汁即可出锅。

  14. 出锅摆盘，汁也淋在虾面上。

  15. 爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢？

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 2汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 厄瓜多尔虾 12个
做法步骤

  1. 把大虾洗干净，加入葱，姜，料酒腌制 10分钟，把液体倒出去，只留下干的

  2. 锅内放橄榄油（别的油也行） 把那一盆东西倒进来炒 加一点点生抽

  3. 吃吧！

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海虾洗净，剪去虾枪和虾须，开背去虾线，加入料酒、盐、姜丝腌制;

  2. 锅内放入适量油，将入味的海虾下锅炸至虾壳酥脆捞出控油备用;

  3. 锅内留少许底油，放入糖炒至粘稠，把过油的虾和姜丝下锅，加盐、糖、味精调味;

  4. 出锅装盘。PS:老抽主要调色，可用可不用。

做法6：油焖大虾

菜谱食材
姜 4片 蒜 2瓣 料酒 50ml 醋 半汤匙 葱 1段 生抽 20ml 白糖 一茶匙 生粉 1勺 水 适量 对虾 1斤
做法步骤

  1. Stp1 先将买回来的虾，杀好祛虾线 （我的方法：在头和身体那块一掐，不要掐断，然后把脑袋里的内脏挤出，技术好点的，多次操练，虾线就会和内脏同时出来，如图就是杀好的虾）

  2. Stp2将清洗好的虾放入碗具内，倒入料酒腌制10分钟左右（这个过程中，为了更好去腥入味，可以隔五分钟给做个Spa，记得戴手套哦）

  3. Stp3腌制过程中，我们可以先准备好酱汁：先放入一勺白糖，再放入一勺生粉（这个我也不确定是不是必要的，如果家里没有可以省略试试），然后半勺醋，再然后倒入20ml生抽，最后再加入一点白水，用筷子搅拌直至糖差不多溶解。

  4. Stp4准备好葱蒜姜，如图

  5. Stp5 锅烧热倒油，然后放入切好的姜蒜葱，直至香味出来，中火差不多半分钟

  6. Stp6然后倒入腌制好的虾翻（切记，腌制的料酒不要了）

  7. Stp7等虾身全红了，倒入准备好的酱汁，然后用文火，盖起煮至收汁，翻炒一下，加入少许料酒，就可出锅了（我这道菜没另外放盐，因为生抽放的比较多，咸味已经够了。不放心的可以快出锅的时候尝一个试试咸淡，不行再加点盐翻炒一下就可出锅）

  8. Stp8出锅

  9. Stp9 喜欢葱的或者想更有颜值点，可以撒点葱花点缀，我觉得这样看起来会更有食欲，哈哈哈 最后，真的是不得不夸一下自己，好吃的不得了，哈哈哈哈 第一次杀虾、做虾，都很成功，希望你也会喜欢哦！

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