红焖大虾

红焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
少许
白砂糖
三小匙
生抽
三匙
番茄酱
适量
香葱
少许
温水
半碗
明虾
500克

红焖大虾做法步骤

1
用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。
2
从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。
3
然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
4
姜蒜切碎，葱头切碎。
5
锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。
6
捞出放在碗内备用。
7
在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。
8
转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。
9
放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。
10
再加入3小匙的白砂糖翻炒。
11
大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。
12
大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。
13
盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐（味道正好就省略加盐步骤）放入葱段，大火收汁即可出锅。
14
出锅摆盘，汁也淋在虾面上。
15
爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢？

菜谱做法推荐