怎样做焖大虾 做法集锦5篇

做法1：茄汁油焖大虾

菜谱食材
盐 4g 鸡精 1匙 油 适量 香菜 适量 生抽 2匙 番茄酱 2匙 姜丝 适量 黄酒 2匙 大虾 12个 开水 半碗 姜葱料酒 1匙
做法步骤

  1. 鲜大虾去洗净去须去虾线，然后用盐和鸡精、葱姜料酒调味拌匀

  2. 锅里热油后倒入虾炸一下

  3. 然后将油倒出留少许底油爆香姜丝

  4. 加入生抽、番茄酱、黄酒

  5. 然后倒入炸好的的虾

  6. 倒入适量开水

  7. 盖上锅盖焖煮至收汁

  8. 收汁后加入香菜即可

  9. 装盘

  10. 完成

  11. 好吃

  12. 不错

做法2：油焖大虾

菜谱食材
海虾 1斤 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 洗干净虾，把虾的须用剪刀剪掉。

  2. 用蒜蓉和姜片起油锅，放下虾爆香。爆久一点，油适量多一些。

  3. 在爆香虾的时候，加入适量的盐.白糖.酱油.蚝油炒入味，后放入葱炒至葱变色就可以起锅啦！

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 半汤匙 盐 适量 啤酒 1小听 油 150ml 白糖 一茶匙 小龙虾 1kg
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，将用小剪刀小龙虾去头（脏东西掏出，虾黄可不去），从尾部抽出肠线，用牙刷刷洗干净，最好将虾背剪开一到口子，好入味些

  2. 将洗净的小龙虾沥水

  3. 油锅烧热，油可多一些，我两斤虾用了180ml的油，将沥干水的虾倒入翻炒.

  4. 当小龙虾外壳炒至红色加少量盐（调料包是咸的），吊一点点白糖，加入花椒，八角，大蒜（整瓣放入），生姜，三五油焖虾调料半包，继续翻炒2分钟左右

  5. 倒入一听啤酒，大火烧至啤酒翻滚，开小火，盖上锅盖焖20分钟，20分钟后打开锅盖，大火将啤酒烧干，小龙虾可出锅了

做法4：油焖大虾

菜谱食材
大虾 适量
做法步骤

  1. 用牙签从虾的背部插进去将一条黑线挑出来

  2. 将虾头部分的那根长刺剪掉，图中食指所示部位

  3. 将虾尾部的硬刺剪掉。洗净。

  4. 找一底部较深的碗将虾放进去;葱姜蒜切片，白糖，老抽，料酒，醋，纯净水各一匙放入装虾的碗中，将其没过，腌制10分钟

  5. 锅中放油烧至七成热，将虾挑出放入锅中炸到两面变金黄色，再将之前腌制的酱汁倒入锅中，焖到收汤。出锅开吃啦

做法5：油焖大虾

菜谱食材
料酒 50克 糖 10克 盐 20克 生抽 20克 玉米淀粉 10克 青虾 500克 玉米油 50克
做法步骤

  1. 将青虾清洗干掉，去掉虾线

  2. 用料酒腌制30分钟

  3. 锅里加入玉米油烧热

  4. 加入腌制好的青虾进行翻炒

  5. 变色后翻面继续炒

  6. 两面变色后，分别加入生抽、糖、盐，加入一点点的清水，炒5分钟

  7. 玉米淀粉加入适量清水，勾芡就可以食用了。

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