馒头做法详细步骤 精选推荐做法6篇

做法1：焖馒头

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1只 盐 适量 西红柿 50g 圆白菜 100g 馒头 300g
做法步骤

  1. 白菜洗净，切丝，可以切的宽一点

  2. 西红柿洗净，切成2cm小块

  3. 蒸锅热水，让馒头软一些，蒸好之后，馒头切成2cm-3cm的块儿

  4. 锅内热油，之后放入西红柿翻炒，出汁以后加入白菜翻炒，白菜开始变软后加入适量盐和少量酱油，翻炒至入色

  5. 白菜入色后加入一小杯水，煮沸后加入馒头翻炒，让馒头均匀的着色，盖盖焖几分钟后再将白菜和馒头拌一下，就可以出锅了。

做法2：杂粮馒头

菜谱食材
酵母 5g 高粱面 800g-1000g
做法步骤

  1. 酵母温水搅开。然后和高粱面活成面团。

  2. 放在温暖的地方发酵至一倍半大

  3. 排气，揪成小剂子

  4. 晌五分钟后凉水上火开始蒸

  5. 水开后大火蒸二十五分钟即可

  6. 取出来晾一下，

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 酵母 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟趁热压成泥，不烫的时候加入酵母搅拌均匀

  2. 加入面粉，一点一点慢慢加。

  3. 使劲揉成光滑面团

  4. 盖上纱布发酵至两倍大，冬天室内大概两个小时左右

  5. 发酵好的面拿出来再使劲揉一次至光滑面团，也就是二次发酵。

  6. 两块面团分别擀平，放在一起然后擀平

  7. 擀好了，卷起来

  8. 切成块，表面揉光滑，静置15分钟，然后上蒸锅。

  9. 大火蒸20分钟，捂三四分钟即可开锅拿出来。

  10. 南瓜馒头特别香甜

做法4：火腿馒头

菜谱食材
糖 50 面粉 500 水 250 酵母 5
做法步骤

  1. 糖，酵母搅拌均匀倒入面粉中，揉成光滑面团。盖上保鲜膜发酵两倍大

  2. 按一个洞不回弹就是发酵好了，揉搓排气

  3. 切成大小均匀剂子

  4. 揉圆

  5. 搓成长条

  6. 像这样绕起来

  7. 放在锅里二次醒发，按边缘马上回弹就发好了，上锅蒸12分钟闷5分钟

  8. 组织非常细腻

  9. 白白胖胖

做法5：熊猫造型奶香馒头

菜谱食材
白糖 20 牛奶 110克 中筋面粉 200克 深黑可可粉 适量 即干酵母 2克
做法步骤

  1. 除可可粉之外的材料放进厨师机，揉成光滑的面团，（手揉也可以，要反复的揉搓面团才会光滑）取50克白面团擀开了，上面放入深黑可可粉放一滴牛奶，反复的揉搓揉搓成黑面团。

  2. 白面团分成40克一个大概有7个用保鲜膜盖好避免风干，取出一个面团搓成长条再折回去，反复的搓几次，面团就非常光滑了

  3. 最后搓成一个椭圆形压扁了，整理成一个大半圆形状

  4. 取出一小块黑面团擀薄了，用圆口裱花嘴的大头部分刻出熊猫的耳朵，从中间切两半就变成小耳朵。用小头来克熊猫的眼睛，再搓个长条切小段，搓圆了来做熊猫的腿，再搓一个更细的来做熊猫的尾巴和鼻子

  5. 刷点水将黑的小眼睛粘上来，进行组装（前面有两只腿，后面也有两只腿这样才能稳）

  6. 瞧后面还给他加了个小尾巴

  7. 全部整好，先放在蒸屉里，锅中烧40度的温水蒸屉放上去，发酵到1.5倍大，用手点上去面团紧绷的状态

  8. 冷水上锅大火蒸12分钟，到时间了停留20秒，快速将锅盖拿下来避免蒸气烫坏馒头。

  9. 喜欢烘焙，喜欢做面食，可以一起交流。一定要备注一下哦！

做法6：假日早餐馒头布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 一袋 蔓越莓干 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 剩馒头切成1.5厘米的块

  2. 把切好的馒头丁放入模具里

  3. 两个鸡蛋打入碗里

  4. 用蛋抽搅拌均匀

  5. 加入牛奶搅拌均匀

  6. 模具里放入蔓越莓干

  7. 放入搅拌好的蛋奶液

  8. 模具放入蒸烤箱里上下烤模式180度30分钟

  9. 烤到表面金黄出炉，作为早餐非常的好吃

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