馒头简单快速做法 做法集萃5篇

做法1：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 310克 牛奶 100克 酵母 3克 温水 85克 紫薯 75克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 紫薯洗净切块上锅蒸熟

  3. 蒸熟后加入牛奶打成泥

  4. 温水中倒入干酵母，静置五分钟，待酵母充分溶解

  5. 面粉中加入紫薯泥

  6. 倒入溶解后的酵母

  7. 用筷子搅拌成絮状

  8. 揉捏成团

  9. 盖上保鲜膜放温暖处发酵

  10. 直至面团发酵到2倍大小

  11. 将面团取出，揉至光滑排气

  12. 取适量面团分成七份，其中六个大小均为10克，一个面团稍微小一些

  13. 将6个小面团揉圆后压扁，再擀成圆形面片，叠放在一起

  14. 中间用筷子压一道印痕

  15. 拿起一个小面团，揉成花心状，再将花心放在最下面

  16. 从花心处卷起，将6个面片卷完

  17. 从中间切开，玫瑰花形状完成了

  18. 然后进行二次发酵，30分钟左右

  19. 水烧开后换中火，蒸10分钟，不要开锅盖，再焖5分钟即可。

  20. 成品

  21. 没有放糖，带有紫薯和牛奶的香甜

  22. 可以一次多做一些，吃的时候就很方便啦，把没吃完的冷冻起来

  23. 桔子的早餐： 紫薯玫瑰花馒头+鸡翅+玉米汁+水果

做法2：火腿烤馒头

菜谱食材
盐 适量 香菜 一棵 火腿 一根 沙拉酱 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 自己蒸的馒头一个

  2. 切成块不要切段

  3. 自制火腿切丁，香菜切碎

  4. 夹入馒头里，撒入一点盐，挤入沙拉酱，撒上香菜

  5. 空气炸锅180度5分钟

  6. 完成

做法3：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
花生油几滴 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，剥皮，研碎，摊凉

  2. 干酵母用温水泡开，倒入面粉，加入白糖，揉搓成团后，加入几滴花生油，继续揉搓成光滑，面团，静置醒发

  3. 大约40分钟，醒发至原来面团的2倍，分成剂子

  4. 做玫瑰样子的图，忘记拍下来了。就是捻成6块小圆面皮，呈阶梯样叠起，中间放一圆柱作为玫瑰花心，卷起来，再从中间一分为二，成为两朵玫瑰花

  5. 再醒发五分钟，开蒸六分钟左右，即可。

做法4：烤虾酱馒头

菜谱食材
虾酱 若干 馒头 一个
做法步骤

  1. 取出虾酱～

  2. 馒头切片，将虾酱涂抹均匀。我这个虾酱有点咸，我就抹的一层～

  3. 放入烤箱，上下180度，大概烤个十分钟。喜欢脆的就烤久一点～

  4. 可以直接开吃了～

做法5：馒头

菜谱食材
清水 适量 面粉 适量 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 准备适量的面粉。

  2. 在面粉之中放入适量的酵母粉。

  3. 在面粉之中放入适量的清水把面粉搅拌成面絮。

  4. 把面絮揉成光滑的面团。

  5. 然后把揉好的面团放到温暖的地方发酵。

  6. 这是两个小时以后的发酵面团。

  7. 准备砧板。把面团放到砧板上备用。

  8. 把粗粗的长面条切成小块面团。

  9. 把小块面团揉成面团圆团。

  10. 坐好蒸锅把水烧开。

  11. 把四个面团放入蒸锅之中关掉火发酵一会儿。

  12. 打开明火开始蒸馒头。

  13. 这是蒸好的馒头。

  14. 然后开始发酵第二锅面团。

  15. 然后出锅盛盘蒸熟的第一锅馒头。

  16. 开始蒸第二锅馒头。

  17. 大约蒸14分钟左右馒头就熟透了。

  18. 出锅盛盘。

  19. 馒头成品图。

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