馒头怎么做 特荐做法4篇

做法1：南瓜死面动物馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 南瓜 500g
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟，用勺子打成泥

  2. 上一步要加糖哦！加入面粉，和面

  3. 揉面，做出海豚小兔子

  4. 水开后入锅蒸15分钟

  5. 儿子的海豚，有点硬，口感不太好建议用发面

做法2：南瓜小馒头

菜谱食材
糖 2g 盐 2g 南瓜泥 210g 酵母 3g 温水 60g 中筋面粉 350g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟用勺子压成泥状

  2. 温水放入酵母静置5分钟，面粉中加入盐、糖、南瓜泥和酵母水和成光滑的面团，一点点加水，视情况增减

  3. 放在温暖处发酵2倍大，取出放在面板上揉面排气

  4. 把面团分成小剂子，每个大概50克左右，取粗一点的棉线洗干净，在用黄油或植物油中滚一下，用棉线绑在面团上，注意不要绑紧了，因为还要发酵

  5. 绑好的面团放在热水蒸锅里二次发酵10分钟，大火蒸15分钟焖5分钟

做法3：芋头玉米面紫薯馒头

菜谱食材
自发面粉 适量 芋头 适量 紫薯 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 煮芋头和紫薯。然后分开捣成泥（≧∇≦）

  2. 放玉米面和自发小麦粉，把捣好的芋头泥加进去，再加一点水，揉揉揉！！！揉成面团。放到温暖的地方醒一下（冬天冷，我放在寝室醒了一晚上=_=）

  3. 醒好分成一个个小面团，压成饺子皮，放入紫薯馅，包起来揉成小团团，放入电饭煲蒸二三十分钟。

  4. 出锅！！！

  5. 咬一口的样子，没放糖，但紫薯本身的味道就够啦～

做法4：好看又好吃の黑芝麻花环馒头

菜谱食材
牛奶 100-110克 黑芝麻粉 80克 葡萄籽油 适量 爱乐甜零卡糖 35克
做法步骤

  1. 搅拌盆中加入易小焙南方馒头自发粉，倒入牛奶，捣成絮状后，启动厨师机，合面8-10分钟，面团成团后可以加3克葡萄籽油，继续合面至光滑。

  2. 黑芝麻粉和零卡糖加入碗中混合均匀，少量多次添加葡萄籽油，使黑芝麻成团。

  3. 取出和好的面，排气后，切成三块，取其中一块，用擀面杖擀成方形面片。 将调好的黑芝麻抹在面片上，抹均匀、平整(用自发粉做馒头面要揉的比平常软一点，有利于面团的发酵，且对蒸制好的成品有良好的作用，所以牛奶用量给了个范围参考) 从靠近自己的一边开始将面片向上推成条状。

  4. 将面条来回滚下搓长一些，转90度后用手略按扁些，用刮刀从中间将面条切开，顶部不要切断，然后将有芝麻那面朝上翻，稍微整形下。

  5. 如上图编成麻花，松松的编，不要编太紧。底部捏合。

  6. 头尾相连圈成环，将底部塞入顶部空隙中，四周捏下，收口。

  7. 做好的馒头盖上盖子温暖处醒发30分钟。冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟即可出锅。

  8. 刚出锅的时候，一股浓郁的芝麻和牛奶的香气，充满了整个房间，掰开看，里面的组织非常不错，滋味香甜，口感软润！

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