馒头的做法大全 做法3篇

做法1：奶香馒头

菜谱食材
糖 20g 盐 2g 油 5g 面粉 300g 纯牛奶 150g 酵母 3g 炼奶 30g
做法步骤

  1. 牛奶，糖，炼奶和盐混合后到无颗粒比较好揉

  2. 倒入面粉和酵母

  3. 揉到三光(盆光手光面团光)即可

  4. 可以切开检视一下，切开来面团是很光滑无气孔的。然后盖上面团室温醒10分钟(冬天锅里放点热水，然后把装有面团的容器架在里面盖上盖子)

  5. 醒好后，拿出来撮成长条

  6. 切成一个个小剂子

  7. 整形，可以直接切开就好，也可以整成圆形，如果有空也可以整成寿桃形，弄成自己喜欢的形状，这个步骤不要浪费太多时间

  8. 锅里沾点油或者拿馒头直接往装有油的小碟子里稍微在底部沾点防沾。锅里的水加入，使得里面有一个30-40度的温度，发酵50分钟。

  9. 大火蒸15分钟后熄火焖2分钟

做法2：卷心菜馒头

菜谱食材
菠菜汁发面团 适量 普通发面团 适量
做法步骤

  1. 将两种颜色的发面团分别切成等量剂子，白色面团比绿色面团大一些

  2. 白色面团揉圆做包菜心，四个绿色面团擀薄做包菜叶子（点开看大图，显示的不全面）

  3. 将一片绿色面皮盖在白色面团上，其他三个绿色面皮贴上白色的叶脉，如图

  4. 完成

  5. 卷心菜馒头

  6. 方法一样，但做出来的各有各的形态

做法3：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 油 适量 香葱 两根 孜然粉 适量 黑芝麻 适量 馒头 两个
做法步骤

  1. 把馒头切成薄厚均匀的片，鸡蛋打撒加少许盐和葱花

  2. 馒头片放鸡蛋碗里沾一沾

  3. 煎锅内放少许油，然后把裹蛋的馒头片放入

  4. 把剩余的蛋液倒在馒头片上

  5. 来回翻面煎，撒上孜然和黑芝麻

  6. 煎至金黄，出锅

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