馒头的做法做法集萃4篇

做法1：红糖馒头

菜谱食材

面粉 120克红糖 20克水 60克红枣适量核桃仁适量酵母粉 2克

做法步骤

红糖用水化开
加入酵母粉化开（这时水温一定不要超过40度）
红糖水倒入面粉，搅拌成棉絮状
把面团揉匀，揉成光滑的面团
盖上保鲜膜松弛15分钟
再加入少量的面粉排气揉光滑
擀开卷起
切成小份
中间用刀化开口子，放入蒸锅中，发酵至2倍大
核桃碎、红枣碎、红糖，再加适量面粉
拌匀
摆在发酵好的馒头切口上
蒸15分钟后，焖5分钟再出锅即可

做法2：香菇菜香菇豆腐馒头

菜谱食材

豆腐二块香菇几两酵母 5g 中筋面粉 1000g 香菇菜一斤

做法步骤

豆腐香菇香菇菜多用开水汤一下，豆腐切碎，锅里放油葱蒜一个辣椒花椒二小片，炒香放豆腐香菇炒香，盐味精酒酱油，伴上香菇菜，馅弄好了。
面粉发酵两倍大，弄成滚圆条形，切块，包成包子，醒发半小时。上锅蒸12分钟分，蒙两分钟出锅。
成品

做法3：黄金馒头片

菜谱食材

花椒适量鸡蛋三个大蒜适量葱花适量馒头两个

做法步骤

洋葱、大蒜、葱花切好备用～馒头切片，两个鸡蛋分离蛋清蛋黄，只用蛋黄哦，再打入一个整蛋；留下的蛋清可以做留起来下面条或者烤蛋白糖之类的哈～
锅里热油，加入花椒爆香，然后加入洋葱、葱末和蒜末炒香～
用一个滤网下面放一个小碗过滤掉锅里的葱花蒜末，葱油留用～
蛋黄和鸡蛋液打散，加一点盐调味，然后放入馒头片裹上鸡蛋液～
平底锅倒入刚才的葱油，然后放入裹好蛋液的馒头片儿～
小火煎至两面金黄即可～
装盘～

做法4：零失败的咖喱味花朵馒头

菜谱食材

面粉 200克牛奶 130克酵母 0.5克咖喱酱 30克红丝绒 1低咖喱面团面粉 5 0克

做法步骤

准备食材
牛奶.酵母称重
加入面粉，启动面包机揉面
另外用一个小碗，手揉咖喱面团
本来计划用南瓜粉，结果家里没有了，临时改用家里现有的咖喱酱，成品馒头很好吃。
咖喱酱揉均匀稍微有点点干，我加了一点点牛奶
揉成团盖好保鲜膜松弛
白色面团取出加一滴红丝绒。
揉均匀，盖好保鲜膜松弛
咖喱面团搓条再切小块，大概一块是4克。
再把粉色面团搓条切小块，一块大概是6克
依次搓圆，中间放咖喱面团，周围放五个粉色面团
多余面团揉好一起发酵即可
我用的蒸烤箱，先用热水发酵
两倍大，用刀压出花纹。
100度蒸10分钟
蒸好先不要急着出炉，焖五分钟再取出
咖喱花朵馒头做好啦
太喜欢了

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