馒头怎么做好吃 快手做法5篇

做法1：婴儿磨牙小馒头

菜谱食材
蛋黄 2个 细砂糖 30g 低筋面粉 20g 马铃薯淀粉 135g
做法步骤

  1. 两个蛋黄加上细砂糖，搅拌均匀。

  2. 之后加入马铃薯淀粉，低筋面粉，冲好的婴儿奶粉或母乳，揉成光滑的面团。

  3. 用手揉成1厘米左右的小圆粒（比较费时），或者是长条型。

  4. 预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，变成金黄色即可。

  5. 成品，像旺仔小馒头，给婴儿磨牙正好，安全，健康。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
糖 30g 南瓜 360g 酵母 4g 中筋面粉 400g
做法步骤

  1. 南瓜去皮切小块蒸熟，捣成泥，放凉至手温，加入糖和酵母搅匀。

  2. 加入面粉揉光滑，这时南瓜纤维明显不散，没关系。

  3. 盖上盖，温暖处发酵至蓬松变大。

  4. 排气，分成大小均匀的小团，操作时会沾手，撒点干粉。

  5. 摆上盘。

  6. 锅里加入水，中火上锅蒸15分钟左右。

  7. 金灿灿的出锅。

  8. 取一个，轻轻按下去，瞬间恢复原样，说明内部组织绵密，有熟。

做法3：鸡蛋裹馒头片

菜谱食材
盐 适量 油 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 买现成的馒头

  2. 鸡蛋盐芝麻一起搅拌

  3. 电饼铛

  4. 切好的馒头片在鸡蛋液里转一圈

  5. 生的

  6. 熟的5分钟的事

  7. 背面样子

做法4：玫瑰花小馒头

菜谱食材
面粉 200g 酵母 3g 糖粉 20g 红心火龙果 1个
做法步骤

  1. 红心火龙果切小块

  2. 榨汁

  3. 面粉加酵母，糖粉，倒入过滤好的火龙果汁

  4. 揉面准备发酵，盖上保鲜膜，待发酵至2倍大，大约1小时左右

  5. 像包饺子一样，搓成长条，切成小面团，滚圆

  6. 面团擀成饺子皮一样，大约五六个顺着叠放，用筷子中间按一下，用刀给切成两组分开

  7. 最上面的一张往里卷起

  8. 用手轻轻把花瓣整理好

  9. 放锅里醒发25分钟，之后开火蒸10到15分钟（具体看花朵大小）再闷5分钟

  10. 出锅

  11. 成品。建议用紫薯，苋菜，紫菜取汁调色，因为火龙果汁蒸好后会变桔色，最后两张成品图，是为了完美，加了做蛋糕的色料，又做的另一锅

做法5：彩色开花馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 紫甘蓝 适量 红枣 适量 菠菜 适量 葡萄干 适量 中筋面粉 600克 酵母粉 6克
做法步骤

  1. 胡萝卜、菠菜和紫甘蓝用原汁机榨出适量蔬菜汁

  2. 600g中筋面粉分成3份，分别加入2g酵母，然后加入适量蔬菜汁和成3种颜色的面团

  3. 紫甘蓝面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞，这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）

  4. 菠菜面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞，这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）

  5. 胡萝卜面团盖上保鲜膜放一旁发酵至原来的两倍大（用手指粘上干面粉在面团上戳个洞，这个洞不塌陷不回缩就表示发酵完成）

  6. 面团发酵的同时，浸泡葡萄干和红枣，洗净沥干水分，并将红枣去核切小粒

  7. 面团发酵完成后取出排气，并揉成长条，用刮板切成大小合适的小面团

  8. 取一面团按扁，包入葡萄干红枣粒，并搓出圆球形

  9. 取另一色面团按扁，把刚才的圆球形面团包起来

  10. 收口朝下摆放

  11. 用刀在上面切十字形

  12. 不能切得太浅也不能切得太深

  13. 依次做好摆上铺了蒸布的蒸锅，进行15分钟左右的二次发酵；然后大火蒸20分钟左右。

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